提高蛋白質攝取量五大秘訣 !飛利浦讓你在家健康料理吃營養!
蛋白質對人體的重要性
蛋白質對人體的重要性不可忽視,它是必需攝取的重要營養素,是人體細胞、組織、器官的主要構成物質。食物中的蛋白質在經過消化後,會分解成各種胺基酸,形成體內許多結構,進而發揮多種生理功能,包括幫助生長發育、有助於組織的修復以及肌肉合成的來源之一。因此,確保攝取足夠的蛋白質可以維持健康和提供營養補給。
如何正確補充蛋白質要點?
1.從各式各樣的食材攝取營養:肉類、魚類、豆類、蛋、乳製品都是優質的蛋白質來源,建議可每天可從各種不同的食材中攝取,養成均衡營養的飲食習慣,避免長期吃固定食材,導致營養失衡。
2.避免攝取過多的脂肪:攝取動物性蛋白質時,需注意肉類中的脂肪含量,盡量挑選脂肪含量較低的部位,去除多餘的脂肪和外皮,以及控制每日攝取的份量,也能避免攝取過多的脂質。
3.注意烹飪方式:除了挑選好的食材外,選擇健康烹飪方式也相當重要,以蒸煮、烘烤、涼拌為主,需避免油炸烹飪,以減少油脂的攝入。建議可使用氣炸鍋的烘烤方式,能有效逼出多餘油脂,做到減油又健康的料理。
優質蛋白質食物有哪些?對人體的功效為何?
推薦五大優質蛋白質食物,有助於肌肉生長以及組織的修復,促進新陳代謝。
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大豆:具有豐富的完全蛋白,同時含有不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、維生素E等多種營養素。
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魚類:富含蛋白質、維生素和多元胺基酸。特別是鮭魚,含有豐富的DHA和EPA,對人體代謝非常有益。
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雞肉:可選擇脂肪量較低的雞胸肉,同時富含必需胺基酸。相較於紅肉,含有更多的不飽和脂肪酸。
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牛肉:蛋白質的胺基酸組成相似人體的需要,也富含礦物質(鉀、鋅、鎂、鐵等)和維生素B群。
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雞蛋:有豐富的蛋白質之外,蛋黃還含有豐富的卵磷脂、葉酸、多種維生素與礦物質。
蛋白質攝取量每天需多少?輕鬆計算一次搞懂!
蛋白質攝取量的適宜範圍因個人需求而異,一般來說,健康成人每日蛋白質攝取量的建議量,約為每公斤體重 0.8 克~ 1.2 克。以一位50公斤的成年人為例,每天需攝取約40~60克蛋白質。若因減肥、高強度運動、健身需求,蛋白質攝取量則可以提高至每公斤體重1.5克~1.8 克。
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