氣炸鍋|白咖哩彩蔬捲

 白咖哩彩蔬捲

自製白咖哩料理一點都不難,使用氣炸鍋簡單四步驟,健康輕食隨手捻來!

白咖哩彩蔬捲


食材

份量 2人

  • 筊白筍塊 4塊
  • 豆腐塊 8塊
  • 玉米筍塊 4 塊
  • 青椒片 4塊
  • 甜椒片 4塊
  • 杏鮑菇 8塊
  • 紅蘿蔔片 8片
  • 橄欖油 適量
  • 椰奶 200c.c.
  • 優格 130g
  • 腰果 80g
  • 葡萄乾 20g
  • 茴香籽 1g
  • 荳蔻粉 1g
  • 鹽與胡椒 適量

做法

1.先製作白咖哩,將腰果煸香,下香料倒入椰奶,葡萄乾煮滾後倒入優格微滾後熄火打成泥醬調味備用。

2.接下來將豆腐塊包入紅蘿蔔片,再用鐵叉依序串起蔬菜料。

3.將蔬菜串噴上橄欖油入氣炸鍋以180度7分鐘進行調理,白咖哩醬再次煮滾調味鹽與胡椒即可,倒入醬汁盅。

4.時間到後把蔬菜串在噴些橄欖油保濕,盛盤,用餐時沾上一旁的白咖哩一同食用。

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