氣炸鍋｜藍莓乳酪蛋糕
療癒甜點時光【藍莓乳酪蛋糕】酸甜清爽綿密濃郁層次豐富
若使用氣炸鍋製作藍莓乳酪蛋糕，比傳統烤箱製作更快速方便，且能創造出綿密、濃郁的口感。
模式：氣炸模式
份數：2-3人份
材料：
消化餅乾 120g
無鹽奶油 50g
全蛋 2個
奶油乳酪 300g
細砂糖 60g
無糖優格 100g
檸檬汁 20g
藍莓果醬 50g
新鮮藍莓 50g 糖粉 適量
器具：
6吋圓形蛋糕模 1個
準備處理：消化餅乾捏碎；無鹽奶油隔水加熱至融化；全蛋打成蛋液。
做法：
1. 取調理盆，加入餅乾碎、無鹽奶油，攪拌均勻。
2. 放入蛋糕模，用刮刀盡可能壓平。
3. 放入氣炸鍋，設定「氣炸模式」，以溫度170℃氣炸10分鐘，取出備用。
4. 另取調理盆，加入奶油乳酪，用打蛋器打散。
5. 加入細砂糖、蛋液、優格、檸檬汁、藍莓果醬，拌勻。
6. 將麵糊倒入做法3的蛋糕模。
7. 麵糊表面均勻撒上藍莓。
8. 放入氣炸鍋，設定「氣炸模式」，以溫度170℃氣炸50分鐘。
9. 取出放涼，放入冷藏至定型後，用小刀沿著蛋糕模劃一圈脫模。
10. 取出蛋糕盛盤，表面撒上糖粉即可。
Tips✨ 消化餅乾可以用奇福餅乾或孔雀餅乾等替代。
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