氣炸鍋 | 南瓜釀波特菇

南瓜釀波特菇

6人份

食材：

南瓜            1 顆 1000克

波特菇        （每顆約60克) 6顆

培根         90克

香菜末                   1 湯匙

南瓜子壓碎               10克

橄欖油       1 湯匙（塗抹南瓜）

鹽               1/2 茶匙

黑胡椒                    1/2 茶匙

橄欖油         1 湯匙（塗抹波特菇）

步驟：

1. 將南瓜分切4份， 平均撒上鹽與黑胡椒在南瓜上， 抹上橄欖油。
2. 用鋁箔紙包好南瓜 ，放入氣炸鍋設180度25分鐘， 完成取出待涼。
3. 用紙巾輕微擦拭波特菇表面，去蒂，挖出波特菇的菌摺備用。菇蒂切小丁。
4. 培根切小丁，分出1/3份量裝入耐熱烘焙碗，2/3份量與波特菇的菌摺和菇蒂一起混合成內餡。
5. 將內餡與1/3培根末放入氣炸鍋設180度10分鐘。取出內餡待涼， 1/3培根末繼續氣炸5分鐘成焦狀。
6. 取南瓜肉搗成泥再與內餡拌均勻，填入波特菇，放入氣炸鍋200度烤12分鐘， 完成取出，撒上培根焦末與南瓜子末，最後撒上香菜末。

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