氣炸鍋 | 地中海番茄蒸石斑(NA547)

地中海番茄蒸石斑

食材:

2人份

烤小番茄~

小番茄          250克

蒜片                 3瓣

黑胡椒    0.25茶匙

鹽           0.25茶匙

奧勒岡   0.25茶匙

橄欖油       5湯匙

迷迭香   3小枝

蒸魚~

石斑魚兩片   450g

黑胡椒   0.5茶匙

鹽               0.5茶匙

白酒          60ml

步驟：

1. 小番茄對切, 蒜切小片與烤小番茄的調味料全倒入碗內拌勻，暫放一旁靜置。
2. 石斑魚片分切成兩小塊，抹上鹽與黑胡椒，再放入冷藏暫放。
3. 將拌好的小番茄倒入烘烤鍋內, 設【氣炸模式】180度15分鐘。
4. 氣炸後, 過濾小番茄與醬汁，鋪一半小番茄在烘烤鍋底再放上魚塊, 剩餘的小番茄鋪在魚塊上。
5. 將白酒倒入過濾出的醬汁拌勻, 全淋到魚塊上, 選【蒸】及【魚】模式，完成後盛盤。

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