氣炸鍋 | 雞肉沙威瑪(NA547)

雞肉沙威瑪

材料:

去皮去骨雞腿肉6片 共850克

希臘式原味優格 70克

檸檬汁 1湯匙

橄欖油 1.5湯匙

醃雞肉~

鹽1.5茶匙

孜然粉 1.5茶匙

芫荽粉 1茶匙

辣椒粉 1 茶匙

蒜粉 0.5茶匙

五香粉 0.5茶匙

黑胡椒粉 0.5茶匙

肉桂粉 0.5茶匙

肉荳蔻粉 0.5茶匙

【蒸炸】輔料~

馬鈴薯 一大顆

竹筷 3根

中東口袋餅(皮塔餅)配料~

皮塔餅

醃黃瓜

紫洋蔥絲

番茄片

希臘式原味優格

步驟:

1. 雞腿肉擦乾放置在保鮮盒。
2. 混合所有香料，均勻抹到雞肉上； 再倒入優格，檸檬汁與橄欖油，均勻抹在雞肉上，醃製至少1小時，最好醃製過夜更入味。
3. 馬鈴薯先去皮，切成3塊2.5公分高， 再用清水清洗，泡在水約5-10分去除澱粉質。
4. 取3根竹筷，剪短至同氣炸鍋炸藍一樣高度，並泡水使用前再取出，避免烤焦。
5. 將馬鈴薯放在氣炸鍋炸藍內當作底座， 分別插上竹筷，取雞腿肉一片穿過竹筷，再往下壓實，重複此動作將6片雞腿肉全串在竹筷上。竹筷頭部用鋁箔紙包緊避免烤焦。
6. 選【蒸炸】模式180度30分, 後升高至200度10分至全熟。
7. 完成後取出，靜置5分鐘，然後切成薄片。馬鈴薯切段做配菜。
8. 中東口袋餅(皮塔餅)對切，把喜歡的配料及雞肉塞進口袋餅，抹上優格食用。

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