氣炸鍋 | 橙蜜烤鴨腿

橙蜜烤鴨腿

2人份

材料

帶骨鴨腿  2 隻(每隻300克)

柳橙 3顆

黑啤酒 50毫升

蔓越莓乾 25克

迷迭香 2條

辣椒 1條

醃料~

海鹽 1.5茶匙

黑胡椒 1茶匙

橄欖油 1湯匙

醬汁~

薑泥 0.5茶匙

蜂蜜 1.5湯匙

橄欖油 1湯匙

做法：

1. 醃鴨腿~去除鴨腿上多餘的脂肪。加入鹽、胡椒，及橄欖油，均勻塗抹醃料，覆蓋冷藏醃製至少 30 分鐘。
2. 調醬汁~ 將生薑泥、蜂蜜和橄欖油混合攪拌至順滑。
3. 柳橙頭尾去掉, 帶皮切片。
4. 將醬汁塗抹在鴨腿上、放入烘烤鍋，再將半份柳橙片、迷迭香和辣椒放入鍋中，最後倒入黑啤酒。
5. 鋁箔紙包蓋住烘烤鍋，邊緣確實封緊，放入氣炸鍋設180度烤50分鐘。
6. 完成後取下鋁箔紙，再放入半份橙片與蔓越莓乾（不要壓著鴨腿），以200度烤12分鐘，直到鴨皮呈現金黃漂亮的光澤。
7. 取出鴨腿，把烘烤鍋放回氣炸鍋，設200度3分鐘收汁。
8. 盛盤時把醬汁淋在鴨腿上，橙片與蔓越莓乾搭配鴨肉吃。

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