氣炸鍋|舒芙蕾

雲朵蓬鬆般的舒芙蕾☁

入口即化的口感彷彿漫步雲端,
在家也能享受法式經典的美味🥰

影片這裡看:https://youtube.com/shorts/sb7-C1p1LFE

材料:
(塗抹烤模用)
無鹽奶油 適量
細砂糖 適量

 

雞蛋2顆
低筋麵粉20g
細砂糖40g
糖粉 適量

 

作法:
1.將室溫奶油刷在烤模內層,然後裹上一層白糖
2.蛋白、蛋黃分開備用
3.蛋黃加入20g白糖打至泛白狀
4.篩入20g的低筋麵粉後攪勻
5.剩下20g的糖加入蛋白,使用飛利浦廚神料理機打發
6.蛋白打到接近乾性發泡
7.取一點蛋白與蛋黃混合
8.加入剩下的蛋白,用切拌法混至均勻
9.填入烤模內,放入飛利浦氣炸鍋以攝氏180度氣炸7分鐘
10.取出後撒上糖粉,就大功告成啦!

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