氣炸鍋｜蝦仁脆米杯

下班回到家，​

把家裡變成居酒屋，​

親手準備自己喜歡的小菜，​

身心馬上放鬆下來​

今天就用氣炸鍋來做「蝦仁脆米杯」​

把白飯壓成杯子形狀，​

氣炸之後像鍋巴一樣香脆，​

放入蝦仁沙拉與酪梨，​

下酒菜輕鬆完成！​

材料： 

份量：6杯 

蝦仁                 180克 

鹹味沙拉醬        2茶匙 

番茄醬           1/2茶匙 (嗜辣可改用是拉差辣醬） 

蔥末                  2茶匙 

酪梨                  6小片 

白飯                1.5杯白米煮熟 

橄欖油                 適量 

模具杯：直徑6公分 x 高3公分 

步驟： 

1. 蝦仁洗好瀝乾，拌入橄欖油，氣炸180度8分鐘 

2. 蝦仁置深碗放涼，拌入鹹味沙拉醬與番茄醬，至冰箱冷藏 

3. 烘焙模具裡面抹上橄欖油，分次盛入滿杯米飯，中間壓出凹洞，冷凍半小時定型 

4. 從模具取出米飯杯上油，氣炸190度10分鐘 

5. 取蝦仁撒上蔥末，放入米飯杯，再放酪梨片。 

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