氣炸鍋|荷蘭小鬆餅 Poffertjes

飛利浦氣炸鍋宅家追足球吃美食最舒服
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球賽期間週週送異國料理食譜,讓你享受舌尖上的世界美食盃。
首先打頭陣的就是荷蘭國民美食小鬆餅,據說小鬆餅是從修道院聖餐發源而來,並由商人改良後,帶至市集販售,逐漸成為家喻戶曉的國民小吃。
小鬆餅僅有50元大小,一口即可食入,口感Q彈有勁!建議撒上糖粉跟蜂蜜,或加入喜愛的水果,也是十分不錯的吃法唷!
橘子軍團首戰傳捷報,即將於週末出戰第二場,星期六就用氣炸鍋試試這道料理,邊吃美食一起幫荷蘭加油吧!

📌食材: 
全脂牛奶 ······125g 
低筋麵粉 ······ 100g 
酵母粉 ······ 3.5g
砂糖 ······ 7.5g 
全蛋 ······ 約55g (1顆) 
鹽 ······2g 
香草精 ······ 數滴 
糖粉 ······適量 
無鹽奶油 ······ 適量 
蜂蜜 or 楓糖漿  ······適量 

📌作法:

1.將過篩的低筋麵粉100g、酵母粉3.5g、砂糖7.5g及鹽2g依序加入廚神料理機(轉速1)進行攪拌。
2. 攪拌過程中加入全蛋(一顆),並分次倒入鮮奶125g攪拌均勻,蓋上紗布靜置約半小時等待發酵後,再倒入方便分倒的容器中。
3. 將無鹽奶油適量加入瑪芬杯,並使用飛利浦氣炸鍋以200度3分鐘使其融化。
4. 奶油融化後倒入麵糊,再氣炸180度10分鐘即可完成。




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