氣炸鍋｜沖繩風蜜薯蛋糕
Ingredients:
黃色地瓜泥 約3條 (約400g) 鮮奶油 40c.c 黑糖 30g 奶油乳酪 85g
鹹蛋黃 1顆
紫薯醬裝飾材料:
紫色地瓜泥 約2條 (約180g) 鮮奶油 50c.c 黑糖20g 炸熟地瓜片 適量
Procedure:
步驟1.先將兩種地瓜洗淨,入氣炸鍋設定170度30分鐘進行調理
步驟2.,接下來分別將兩種地瓜去皮,以濾網過篩,紫色地瓜泥拌入鮮奶油,黑糖攪拌均勻後入擠花袋備用
步驟3,再將黃色地瓜泥趁熱依序混入奶油,鹹蛋黃碎,奶油乳酪,黑糖,鮮奶油攪拌均勻備用
步驟4.把地瓜麵糊適量刮入不沾烘烤鍋雙入組中,進氣炸鍋溫度設定170度15分鐘進行調理
步驟5.最後將烤好的地瓜蛋糕放涼盛盤,裝飾擠上紫色地瓜醬點綴地瓜片即可完成
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