萬用鍋｜蛤蜊炒絲瓜
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菜名 |
蛤蜊炒絲瓜 |
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描述 |
蛤蜊鹹鮮，絲瓜甘甜，即使不用調味也很美味喔。 |
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烹調時間 |
10分鐘 |
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使用產品 |
飛利浦智慧萬用鍋HD2136 | |||
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運用模式 |
無水烹調_香酥蝦 |
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文章網址 |
https://reurl.cc/9rkQ6V |
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小撇步 |
絲瓜皮不需要削太厚掉，也不要切太小塊，這樣吃起來才會外脆內軟，也不容易變黑。 |
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將吐好沙的蛤蜊洗乾淨瀝乾備用。
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將絲瓜削皮，從中間對切，然後切成約2-3公分厚的片狀。
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蔥切成小段，蒜、薑切成末備用。
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飛利浦2136萬用鍋鍋內倒入沙拉油，選用無水烹調，香酥蝦模式。
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先倒入蒜末炒香。
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等蒜末的香氣出來後倒入絲瓜，繼續翻炒。
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炒至動態保壓倒數計時開始時，進行下個步驟。
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倒入薑末、蔥段、鹽巴、糖（如果吃比較清淡的話鹽巴跟糖可以不放）。
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倒入米酒熗香，再將蛤蜊鋪在絲瓜上面，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至無水烹調的位置。
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時間到後打開鍋蓋，倒入香油、胡椒粉，就可以上菜了喔。
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開動，湯汁鮮甜不死鹹。
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小撇步
絲瓜皮不需要削太厚掉，也不要切太小塊，這樣吃起來才會外脆內軟，也不容易變黑。
