萬用鍋|蛤蜊炒絲瓜

鬍子叔 快速上菜 蛤蜊炒絲瓜

菜名 

蛤蜊炒絲瓜 

描述 

蛤蜊鹹鮮,絲瓜甘甜,即使不用調味也很美味喔。 

烹調時間 

10分鐘 

使用產品 

HD2136 

運用模式 

無水烹調_香酥蝦 

文章網址 

https://reurl.cc/9rkQ6V 

小撇步 

絲瓜皮不需要削太厚掉,也不要切太小塊,這樣吃起來才會外脆內軟,也不容易變黑。 

 

  • 將吐好沙的蛤蜊洗乾淨瀝乾備用。

    將吐好沙的蛤蜊洗乾淨瀝乾備用。

  • 將絲瓜削皮,從中間對切,然後切成約2-3公分厚的片狀。

    將絲瓜削皮,從中間對切,然後切成約2-3公分厚的片狀。

  • 蔥切成小段,蒜、薑切成末備用。

    蔥切成小段,蒜、薑切成末備用。

  • 飛利浦2136萬用鍋鍋內倒入沙拉油,選用無水烹調,香酥蝦模式。

    飛利浦2136萬用鍋鍋內倒入沙拉油,選用無水烹調,香酥蝦模式。

  • 先倒入蒜末炒香。

    先倒入蒜末炒香。

  • 等蒜末的香氣出來後倒入絲瓜,繼續翻炒。

    等蒜末的香氣出來後倒入絲瓜,繼續翻炒。

  • 炒至動態保壓倒數計時開始時,進行下個步驟。

    炒至動態保壓倒數計時開始時,進行下個步驟。

  • 倒入薑末、蔥段、鹽巴、糖(如果吃比較清淡的話鹽巴跟糖可以不放)。

    倒入薑末、蔥段、鹽巴、糖(如果吃比較清淡的話鹽巴跟糖可以不放)。

  • 倒入米酒熗香,再將蛤蜊鋪在絲瓜上面,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

    倒入米酒熗香,再將蛤蜊鋪在絲瓜上面,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

  • 時間到後打開鍋蓋,倒入香油、胡椒粉,就可以上菜了喔。

    時間到後打開鍋蓋,倒入香油、胡椒粉,就可以上菜了喔。

  • 開動,湯汁鮮甜不死鹹。

    開動,湯汁鮮甜不死鹹。

小撇步

絲瓜皮不需要削太厚掉,也不要切太小塊,這樣吃起來才會外脆內軟,也不容易變黑。

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