萬用鍋｜薯泥鹹蛋派

食材

主食材

份量

調味料

份量

馬鈴薯泥

份量

冷凍酥皮

5片

鹽

2克

馬鈴薯

1顆約300克

雞蛋

5顆

鹽巴

1克

牛奶

50克

牛奶

50克

糖

10克

步驟

1

先將冷凍的酥皮拿出來解凍備用。

2

馬鈴薯洗乾淨後，削皮切成塊狀。

3

將馬鈴薯塊放入飛利浦2133萬用鍋內，加水淹過馬鈴薯即可，放入鹽2克，蓋上鍋蓋使用煮粥模式，洩壓閥轉至密封模式，等到時間進入開始倒數過了5分鐘，按取消鍵。

4

將洩壓閥轉至排氣，撈出馬鈴薯，用叉子將馬鈴薯塊壓成薯泥，加入50克牛奶、1克鹽巴、糖10克攪拌均勻。

5

將退冰的酥皮貼入2133萬用鍋內（可以切成長方型比較好朔型）酥皮貼的高度約在刻度6的位子。

6

使用叉子在酥皮上戳一些小孔。

7

將馬鈴薯泥均勻的抹在酥皮底部。

8

將5顆雞蛋，牛奶50克，鹽巴2克倒在一起攪拌均勻（雞蛋最好一顆一顆打在小碗裡，最後再倒在一起，以免有其中的雞蛋壞掉）。

9

將蛋液倒入鍋內，蓋上鍋蓋，選用無水烹調，烤排骨模式，洩壓閥轉至無水烹調。

10

時間到後打開鍋蓋，再按香酥蝦模式，這時候是為了要讓酥皮更酥，所以不用上蓋子（如果想更酥脆可以延長時間5-8分鐘）。

11

倒出來就可以開始享用下午茶了喔!

12

搭配上一點蜂蜜黃芥末醬跟番茄醬，來一杯冰涼的茶，下午茶時光就是這麼樸實無華啊。