萬用鍋|薯泥鹹蛋派

薯泥鹹蛋派

香酥的酥皮配上,綿密的薯泥跟Q彈的雞蛋,誰說下午茶只能吃甜點呢,來點鹹香的薯泥鹹蛋派,優雅的度過美好的下午茶時光。

鬍子叔 快速上菜 薯泥鹹蛋派

份量: 5人份

烹調時間: 45分鐘

使用產品: HD2133

運用模式: 密封模式_煮粥 / 無水烹調_烤排骨 / 開蓋_香酥蝦

食材

主食材

份量

調味料

份量

馬鈴薯泥

份量

冷凍酥皮

5片

2克

馬鈴薯

1顆約300克

雞蛋

5顆

   

鹽巴

1克

牛奶

50克

   

牛奶

50克

       

10克

           
           

步驟

1

先將冷凍的酥皮拿出來解凍備用。

先將冷凍的酥皮拿出來解凍備用。

2

馬鈴薯洗乾淨後,削皮切成塊狀。

馬鈴薯洗乾淨後,削皮切成塊狀。

3

將馬鈴薯塊放入飛利浦2133萬用鍋內,加水淹過馬鈴薯即可,放入鹽2克,蓋上鍋蓋使用煮粥模式,洩壓閥轉至密封模式,等到時間進入開始倒數過了5分鐘,按取消鍵。

將馬鈴薯塊放入飛利浦2133萬用鍋內,加水淹過馬鈴薯即可,放入鹽2克,蓋上鍋蓋使用煮粥模式,洩壓閥轉至密封模式,等到時間進入開始倒數過了5分鐘,按取消鍵。

4

將洩壓閥轉至排氣,撈出馬鈴薯,用叉子將馬鈴薯塊壓成薯泥,加入50克牛奶、1克鹽巴、糖10克攪拌均勻。

將洩壓閥轉至排氣,撈出馬鈴薯,用叉子將馬鈴薯塊壓成薯泥,加入50克牛奶、1克鹽巴、糖10克攪拌均勻。

5

將退冰的酥皮貼入2133萬用鍋內(可以切成長方型比較好朔型)酥皮貼的高度約在刻度6的位子。

將退冰的酥皮貼入2133萬用鍋內(可以切成長方型比較好朔型)酥皮貼的高度約在刻度6的位子。

6

使用叉子在酥皮上戳一些小孔。

使用叉子在酥皮上戳一些小孔。

7

將馬鈴薯泥均勻的抹在酥皮底部。

將馬鈴薯泥均勻的抹在酥皮底部。

8

將5顆雞蛋,牛奶50克,鹽巴2克倒在一起攪拌均勻(雞蛋最好一顆一顆打在小碗裡,最後再倒在一起,以免有其中的雞蛋壞掉)

將5顆雞蛋,牛奶50克,鹽巴2克倒在一起攪拌均勻(雞蛋最好一顆一顆打在小碗裡,最後再倒在一起,以免有其中的雞蛋壞掉)。

9

將蛋液倒入鍋內,蓋上鍋蓋,選用無水烹調,烤排骨模式,洩壓閥轉至無水烹調。

將蛋液倒入鍋內,蓋上鍋蓋,選用無水烹調,烤排骨模式,洩壓閥轉至無水烹調。

10

時間到後打開鍋蓋,再按香酥蝦模式,這時候是為了要讓酥皮更酥,所以不用上蓋子(如果想更酥脆可以延長時間5-8分鐘)。

時間到後打開鍋蓋,再按香酥蝦模式,這時候是為了要讓酥皮更酥,所以不用上蓋子(如果想更酥脆可以延長時間5-8分鐘)。

11

倒出來就可以開始享用下午茶了喔

倒出來就可以開始享用下午茶了喔!

12

搭配上一點蜂蜜黃芥末醬跟番茄醬,來一杯冰涼的茶,下午茶時光就是這麼樸實無華啊。

搭配上一點蜂蜜黃芥末醬跟番茄醬,來一杯冰涼的茶,下午茶時光就是這麼樸實無華啊。

小撇步: 蜂蜜跟黃芥末醬的比例為1:1.5。

原文網址: https://reurl.cc/KxmOLM

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