萬用鍋|免油炸油悶蝦

免油炸油悶蝦

吃膩白濁蝦了嗎,來一份醬香四溢,一鍋到底,免油炸版的油悶蝦吧 

份量: 5人份

烹調時間: 20分鐘

使用產品: HD2136

運用模式: 無水烹調_烤魚 

食材

白蝦

600克

醬油

40克

   

洋蔥

300克

番茄醬

40克

   

蒜末

5克

20克

   

薑末

5克

米酒

10克

   

青蔥

2支

沙拉油

5克

   
   

胡椒粉

少許

   

步驟

1

先將冷凍的白蝦退冰,剪掉頭上的尖角,跟腹部的蝦腳。

先將冷凍的白蝦退冰,剪掉頭上的尖角,跟腹部的蝦腳。

2

用剪刀從蝦的背後中間剪開,然後把蝦腸挑掉。

用剪刀從蝦的背後中間剪開,然後把蝦腸挑掉。

3

洋蔥切絲,青蔥蔥白切小段,蔥綠切成蔥花備用。

洋蔥切絲,青蔥蔥白切小段,蔥綠切成蔥花備用。

4

將沙拉油到入2136萬用鍋內,將洋蔥絲、蒜末、薑末、蔥白到入鍋中,選用無水烹調,烤魚模式,開始翻炒。

將沙拉油到入2136萬用鍋內,將洋蔥絲、蒜末、薑末、蔥白到入鍋中,選用無水烹調,烤魚模式,開始翻炒。

5

翻炒至洋蔥變軟透明狀時,倒入醬油、番茄醬、糖、米酒、胡椒粉,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位子

翻炒至洋蔥變軟透明狀時,倒入醬油、番茄醬、糖、米酒、胡椒粉,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位子。

6

時間倒數至8分鐘時,打開鍋蓋,將處理好的白蝦倒入鍋中,翻炒兩下,蓋回鍋蓋。

時間倒數至8分鐘時,打開鍋蓋,將處理好的白蝦倒入鍋中,翻炒兩下,蓋回鍋蓋。

7

時間到就可以打開鍋蓋,翻炒一下讓醬汁吸附在蝦子身上,然後就可以夾出鍋擺盤,將醬汁淋上後,放上蔥花,是不是很有餐廳上菜的感覺啊。

時間到就可以打開鍋蓋,翻炒一下讓醬汁吸附在蝦子身上,然後就可以夾出鍋擺盤,將醬汁淋上後,放上蔥花,是不是很有餐廳上菜的感覺啊。



原文網址: https://reurl.cc/dVRq1k 小撇步: 冷凍白蝦可以選用4/5或5/6的大小適中,如果不介意蝦腸的話可以不用開背,只是開了背食用起來方便許多,醬汁也比較入味。 

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