食材

主食材

份量

調味料

份量

松板豬

2片約500克

醬油

40克

洋蔥

1顆

米酒

40克

蒜末

5克

味淋

40克

青蔥

1支

糖

20克

白芝麻

少許

柴魚片

5克

步驟

1

先將洋蔥切絲，蔥白切小段，蔥綠切成蔥花，蒜頭切成末備用。

2

將醬油、味淋、米酒、糖，倒在碗中攪拌均勻備用。

3

松板豬洗乾淨，擦乾水份備用。

4

將松板豬放在飛利浦2133萬用鍋內，鍋底不需放油，選用無水烹調、烤魚模式，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至無水烹調的位子。

5

當進入動態保壓時，打開鍋蓋，將松板豬翻面，再蓋回鍋蓋。

6

剩下11分鐘時，打開鍋蓋將乾煎過的松板豬先夾出備用。

7

將洋蔥絲、蒜末、蔥段倒入鍋中，利用乾煎松板豬時逼出的油翻炒一下。

8

將調和好的醬汁到入鍋中，再放入柴魚片、松板豬，蓋回鍋蓋。

9

時間到後，先不要開蓋靜置約2-3分鐘再開蓋。

10

靜置結束後打開鍋蓋，將松板豬夾出，洋蔥絲撈出鋪底，將松板豬用刀切成薄片或用剪刀剪成條也可以，再鋪回洋蔥絲上面，淋上醬汁，撒上蔥花跟白芝麻就可以開始享用了。

11

這樣一道清爽版的照燒松板豬就完成了。