萬用鍋|家常紅燒豆腐

家常紅燒豆腐

簡單的食材也能不簡單,沒肉也可以很下飯。

鬍子叔 快速上菜 家常紅燒豆腐

份量: 3人份

烹調時間: 30分鐘

使用產品: HD2133

運用模式: 無水烹調_烤排骨

食材

主食材

份量

調味料

份量

醬汁

份量

板豆腐

1/4板

沙拉油

10克

醬油

30克

蒜片

10克

   

米酒

30克

薑片

10克

   

番茄醬

10克

2支

   

10克

蒜苗

1支

   

90克

       

胡椒粉

少許

步驟

1

將板豆腐洗乾淨(水不能開太大喔,豆腐會破掉)先沿著中線橫切長度2格寬,然後直的兩格切成3等份,這樣一共會有12片長方體的豆腐。

將板豆腐洗乾淨(水不能開太大喔,豆腐會破掉)先沿著中線橫切長度2格寬,然後直的兩格切成3等份,這樣一共會有12片長方體的豆腐。

2

將蒜頭、薑切成薄片,蔥切段,蒜苗白的切斜片,綠的切成株備用。

將蒜頭、薑切成薄片,蔥切段,蒜苗白的切斜片,綠的切成株備用。

3

將醬油、米酒、番茄醬、糖、胡椒粉、水倒在碗裡攪拌均勻備用。

將醬油、米酒、番茄醬、糖、胡椒粉、水倒在碗裡攪拌均勻備用。

4

將沙拉油倒入飛利浦2133萬用鍋內,按下無水烹調,選用烤排骨模式。

將沙拉油倒入飛利浦2133萬用鍋內,按下無水烹調,選用烤排骨模式。

5

將豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

將豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

6

時間倒數至20分時打開鍋蓋,將豆腐輕輕倒出(太用力會散掉喔)

時間倒數至20分時打開鍋蓋,將豆腐輕輕倒出(太用力會散掉喔)。

7

將豆腐翻面放回鍋內。

將豆腐翻面放回鍋內。

8

倒數至12分時打開鍋蓋,將中間的豆腐夾至旁邊的豆腐上方,中間位置放入蒜片、薑片、蔥段。

倒數至12分時打開鍋蓋,將中間的豆腐夾至旁邊的豆腐上方,中間位置放入蒜片、薑片、蔥段。

9

將醬汁倒入鍋內,蓋上鍋蓋。

將醬汁倒入鍋內,蓋上鍋蓋。

10

時間倒數至剩下5分鐘時,打開鍋蓋。

時間倒數至剩下5分鐘時,打開鍋蓋。

11

放入蒜苗白,再蓋回鍋蓋。

放入蒜苗白,再蓋回鍋蓋。

12

時間到了就可以按下取消鍵,將豆腐夾出,撒上蒜苗株,將醬汁淋上,就可以上桌了喔。

時間到了就可以按下取消鍵,將豆腐夾出,撒上蒜苗株,將醬汁淋上,就可以上桌了喔。

小撇步: 可以加一些新鮮香菇切片跟紅蘿蔔切片,可以在步驟8的時候一起放入。

(原文網址: https://reurl.cc/W3WjKy)

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