食材

主食材

份量

調味料

份量

醬汁

份量

板豆腐

1/4板

沙拉油

10克

醬油

30克

蒜片

10克

米酒

30克

薑片

10克

番茄醬

10克

蔥

2支

糖

10克

蒜苗

1支

水

90克

胡椒粉

少許

步驟

1

將板豆腐洗乾淨（水不能開太大喔，豆腐會破掉）先沿著中線橫切長度2格寬，然後直的兩格切成3等份，這樣一共會有12片長方體的豆腐。

2

將蒜頭、薑切成薄片，蔥切段，蒜苗白的切斜片，綠的切成株備用。

3

將醬油、米酒、番茄醬、糖、胡椒粉、水倒在碗裡攪拌均勻備用。

4

將沙拉油倒入飛利浦2133萬用鍋內，按下無水烹調，選用烤排骨模式。

5

將豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至無水烹調的位置。

6

時間倒數至20分時打開鍋蓋，將豆腐輕輕倒出（太用力會散掉喔）。

7

將豆腐翻面放回鍋內。

8

倒數至12分時打開鍋蓋，將中間的豆腐夾至旁邊的豆腐上方，中間位置放入蒜片、薑片、蔥段。

9

將醬汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋。

10

時間倒數至剩下5分鐘時，打開鍋蓋。

11

放入蒜苗白，再蓋回鍋蓋。

12

時間到了就可以按下取消鍵，將豆腐夾出，撒上蒜苗株，將醬汁淋上，就可以上桌了喔。