萬用鍋|家常五香滷肉燥

家常五香滷肉燥

夏天不想待在廚房,煮一鍋肉燥吧,拌飯拌麵都好用喔,一鍵按下,輕鬆上菜。

鬍子叔 快速上菜 家常五香滷肉燥

烹調時間: 30分鐘

份量: 5人份

使用產品: HD2136

運用模式: 無水烹調_烤排骨

食材

主食材

份量

調味料

份量

   

豬絞肉

600克

胡椒粉

少許

   

洋蔥

1顆

五香粉

少許

   

蒜頭

50克

醬油

90克

   

紅辣椒

1條

米酒

90克

   

月桂葉

2~3片

冰糖

30克

   

油蔥酥

50克

250克

   

步驟

1

先將洋蔥切絲然後切成末備用。

先將洋蔥切絲然後切成末備用。

2

辣椒從中間剖開去籽,切成兩段,跟蒜頭月桂葉放一起備用。

辣椒從中間剖開去籽,切成兩段,跟蒜頭月桂葉放一起備用。

3

將豬絞肉放入飛利浦2136萬用鍋內,按下無水烹調,選用烤排骨模式。

將豬絞肉放入飛利浦2136萬用鍋內,按下無水烹調,選用烤排骨模式。

4

將豬絞肉鋪平在鍋裡,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

將豬絞肉鋪平在鍋裡,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

5

進入動態保壓時間開始計時時,打開鍋蓋。

進入動態保壓時間開始計時時,打開鍋蓋。

6

將豬絞肉翻炒一下,表皮變白沒有結塊即可。

時間倒數至20分時打開鍋蓋,將豆腐輕輕倒出(太用力會散掉喔)。

7

放入洋蔥末,蒜頭,辣椒片,月桂葉,油蔥酥,翻炒均勻。

放入洋蔥末,蒜頭,辣椒片,月桂葉,油蔥酥,翻炒均勻。

8

然後加入醬油、米酒、冰糖、胡椒粉、五香粉、水,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,這時洩壓閥轉至密封的位置。

然後加入醬油、米酒、冰糖、胡椒粉、五香粉、水,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,這時洩壓閥轉至密封的位置。

9

時間到了,將洩壓閥轉至排氣(手要遠離排氣孔喔)將辣椒片跟月桂葉挑起就可以出鍋嘍。

時間到了,將洩壓閥轉至排氣(手要遠離排氣孔喔)將辣椒片跟月桂葉挑起就可以出鍋嘍。

10

一碗飯一碗湯,吃飯就是這麼簡單這麼滿足。

一碗飯一碗湯,吃飯就是這麼簡單這麼滿足。

小撇步: 可以在步驟8的時候,加入油豆腐、水煮蛋一起滷喔,油蔥酥可以選用現成的,當然自己炸的會比較安心喔。

(原文網址:https://reurl.cc/ZGMYOg

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