氣炸鍋|巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

 


材料:

  • 奶油乳酪 300克
  • 白砂糖 90克
  • 全蛋 2顆
  • 鮮奶油 150克
  • 低筋麵粉 7克
  • 香草精 1/2茶匙
  • 檸檬汁 1茶匙

步驟:

1. 15公分圓型蛋糕模內抹油,鋪上兩層烘焙紙,修剪邊緣讓紙外露鍋外,紙的高度至少距離氣炸鍋 熱管2公分。

2. 把軟化的奶油乳酪放入廚神料理機,白砂糖分兩次倒入攪拌至乳霜狀。

3. 加入2顆全蛋攪拌。

4. 加入鮮奶油攪拌,過程中需暫停,打開料理機用刮刀刮淨邊緣材料。

5. 倒入香草精與檸檬汁攪拌。

6. 取出攪拌盆,倒入過篩的低筋麵粉,手拿刮刀切拌均勻。

7. 乳酪麵糊倒入蛋糕模內,在桌上輕敲模子排氣泡,放入氣炸鍋炸籃,200度25分鐘便完成。

8. 待蛋糕冷卻,放冰箱冷藏後便可享用。

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