萬用鍋｜泡菜鯛魚豆腐湯
泡菜鯛魚豆腐湯
食材
份量 4-5人, 料理時間 80 min
- 鯛魚片(塊)150克
- 嫩豆腐(丁)1盒
- 韓式辣泡菜(段)300克
- 鴻喜菇/美白菇各40克
- 蒜(末) 1湯匙
- 蒜苗(白)1根
- 高湯 鯛魚頭半顆(剁塊)700克
- 高湯 昆布(10x10公分)2片
- 高湯 清酒1湯匙
- 高湯 蒜苗(綠)1根
- 高湯 水1200ml
做法
1. 昆布用濕布輕輕的擦拭後，放入內鍋，注水，選「烤海鮮」模式及「開始烹飪」， 煮5分鐘後取出昆布。
2. 續加入鯛魚頭、蒜苗綠及清酒，選「煲湯」模式，「時長」降為25分鐘，按「開始烹飪」。
3. 完成提示聲響起，將魚頭及蒜苗綠取出，成鯛魚高湯。
4. 放入蒜末、豆腐、泡菜， 按「烤肉」模式及「開始烹飪」， 煮開後放入鯛魚片、菇及蒜苗綠煮熟 。
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