萬用鍋|泡菜鯛魚豆腐湯

泡菜鯛魚豆腐湯

泡菜鯛魚豆腐湯

 


食材

份量 4-5人, 料理時間 80 min

  • 鯛魚片(塊)150克
  • 嫩豆腐(丁)1盒
  • 韓式辣泡菜(段)300克
  • 鴻喜菇/美白菇各40克
  • 蒜(末) 1湯匙
  • 蒜苗(白)1根
  • 高湯 鯛魚頭半顆(剁塊)700克
  • 高湯 昆布(10x10公分)2片
  • 高湯 清酒1湯匙
  • 高湯 蒜苗(綠)1根
  • 高湯 水1200ml

做法

1. 昆布用濕布輕輕的擦拭後,放入內鍋,注水,選「烤海鮮」模式及「開始烹飪」, 煮5分鐘後取出昆布。

2. 續加入鯛魚頭、蒜苗綠及清酒,選「煲湯」模式,「時長」降為25分鐘,按「開始烹飪」。

3. 完成提示聲響起,將魚頭及蒜苗綠取出,成鯛魚高湯。

4. 放入蒜末、豆腐、泡菜, 按「烤肉」模式及「開始烹飪」, 煮開後放入鯛魚片、菇及蒜苗綠煮熟 。

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