萬用鍋|沙茶滷牛筋
沙茶滷牛筋
以為滷包丟下去就能成功,卻常常滷不入味又不夠軟嫩嗎?
最愛吃滷味的台灣人+零失敗小萬,在家也能輕鬆做出軟嫩又營養的滷牛筋
食材
份量 2-3人, 料理時間 70 min
- 牛筋 600克
- 蒜頭 3瓣
- 薑(片) 3片
- 辣椒 1條
- 蔥(段) 2根
- 洋蔥(塊) 50克
- 滷包 1包
- 沙茶醬 4湯匙
- 油 1茶匙
- 水 800毫升
- 調味料 醬油 250毫升
- 調味料 冰糖60克
- 調味料 鹽 1茶匙
- 調味料 米酒 50毫升
做法
1. 內鍋加水1000ml (份量外),按[無水烹調]選[烤雞],按[開始烹飪]。待水燒開後,下牛筋川燙8分鐘後取出,放涼切大塊。內鍋水倒掉洗淨擦乾。
2. 內鍋加油,選[烤雞]及[開始烹飪],爆香薑、蔥、洋蔥、蒜、辣椒及1湯匙的沙茶醬。放入牛筋,倒入調味料、3湯匙沙茶醬及水拌均勻。
3. 合蓋上鎖,按[密封烹調]選[牛肉/羊肉],按[開始烹飪]鍵。
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