萬用鍋|沙茶滷牛筋

沙茶滷牛筋

以為滷包丟下去就能成功,卻常常滷不入味又不夠軟嫩嗎?

最愛吃滷味的台灣人+零失敗小萬,在家也能輕鬆做出軟嫩又營養的滷牛筋

沙茶滷牛筋

 

 


食材

份量 2-3人, 料理時間 70 min

  • 牛筋 600克
  • 蒜頭 3瓣
  • 薑(片) 3片
  • 辣椒 1條
  • 蔥(段) 2根
  • 洋蔥(塊) 50克
  • 滷包 1包
  • 沙茶醬 4湯匙
  • 油 1茶匙
  • 水 800毫升
  • 調味料 醬油 250毫升
  • 調味料 冰糖60克
  • 調味料 鹽 1茶匙
  • 調味料 米酒 50毫升

做法

1. 內鍋加水1000ml (份量外),按[無水烹調]選[烤雞],按[開始烹飪]。待水燒開後,下牛筋川燙8分鐘後取出,放涼切大塊。內鍋水倒掉洗淨擦乾。

2. 內鍋加油,選[烤雞]及[開始烹飪],爆香薑、蔥、洋蔥、蒜、辣椒及1湯匙的沙茶醬。放入牛筋,倒入調味料、3湯匙沙茶醬及水拌均勻。

3. 合蓋上鎖,按[密封烹調]選[牛肉/羊肉],按[開始烹飪]鍵。

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