鹽燉白玉蘿蔔豬肉

食材

• 豬五花 300g｜大小約8cm*16cm，去皮大塊不分切
• 豬梅花塊 300g｜大小約8cm*16cm大塊，不分切
• 白玉蘿蔔 300g｜削皮輪切大塊
• 花椒 5g
• 鹽 30g
• 青蔥 10g｜切段
• 中薑 10g｜切片
• 清酒 300g
• 水 1000g
• 香菜 適量

做法

1. 開啟萬用鍋，按［無水烹調］選［烤雞模式］，按下［開始烹飪］，放入鹽、花椒粒炒出香氣後取出，並將鹽過篩出來。

2. 將鹽平均抹在豬五花塊跟豬梅花塊，並用保鮮膜包緊，放進冰箱冷藏醃製三天。

3. 開啟萬用鍋，將醃好的豬五花塊、豬梅花塊、蔥段、中薑、清酒、水放入鍋中，按［無水烹調］選［烤雞模式］等待水滾後，將雜質撈出，繼續煮10分鐘。

4. 豬肉煮10分鐘後，撈出蔥薑，放入蘿蔔塊與一小匙花椒，蓋上鍋蓋，按［密封烹調］選［豆類/蹄筋模式］，按［開始烹飪］，等待烹調完成提示聲響起即可。

👉前往🛒 看更多萬用鍋介紹