萬用鍋|醃瓜仔脯炒松阪豬

醃瓜仔脯炒松阪豬

醃瓜仔脯炒松阪豬

 


食材

  • 松阪豬 400g
  • 醃瓜仔脯 150g|切薄片
  • 大蒜 20g|切片
  • 蔥段 20g|切斜段
  • 大辣椒 20g|切斜段
  • 芥花油 10g
  • 醬油 10g
  • 二砂糖 5g
  • [松阪豬醃料] 大蒜 20g|磨泥
  • [松阪豬醃料] 香油 5g
  • [松阪豬醃料] 米酒 30g
  • [松阪豬醃料] 蠔油 30g
  • [松阪豬醃料] 白胡椒 1小撮

做法

1. 松阪豬兩面用叉子戳過,抹上醃料醃製一晚。

2. 開啟萬用鍋,按[無水烹調]選[烤雞模式],按下[開始烹飪],放入松阪豬 煎至兩面呈金黃色起鍋,斜切薄片備用。

3. 持續[烤雞模式],並在鍋中放入芥花油,接著放入蒜片、蔥段、辣椒片炒出香氣。

4. 放入醃瓜仔脯,略為拌炒一下後,放入松阪豬拌炒均勻,接著放入醬油、二砂糖拌炒均勻,待醬汁收乾即可。

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