萬用鍋|腐乳甘藍炒羊肉

腐乳甘藍炒羊肉

腐乳甘藍炒羊肉


食材

  • 羊肉片 300g
  • 高麗菜苗 200g|每顆切成4等份
  • 薑 15g|切末
  • 大蒜 15g|切末
  • 大辣椒 10g|切斜片
  • 黑麻油 10g
  • 芥花油 5g
  • [羊肉醃料] 醬油 10g
  • [羊肉醃料] 沙茶醬 5g
  • [羊肉醃料] 白胡椒粉 1小撮
  • [羊肉醃料] 玉米粉 10g
  • [羊肉醃料] 香油 5g
  • [醬料] 辣豆腐乳 50g
  • [醬料] 辣豆瓣醬 10g
  • [醬料] 米酒 15g

作法

1. 羊肉片用醃料醃製30分鐘,醬料所需材料攪拌均勻備用

2. 開啟萬用鍋,按[無水烹調]選[烤雞模式],按下[開始烹飪],放入醃製好的羊肉片,煎至表面呈現微微焦色後起鍋備用

3. 接著將黑麻油、芥花油倒入內鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒片炒出香氣後,放入高麗菜苗拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜1分鐘。

4. 打開鍋蓋放入羊肉片、醬料,與其他材料拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。

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