萬用鍋|咖哩番茄羊肉

咖哩番茄羊肉

咖哩番茄羊肉


食材

  • 小羊燉肉塊 500g
  • 熟番茄 500g|切小丁
  • 罐頭番茄 200g|切碎
  • 洋蔥 800g|500g切小丁,300g切絲
  • 大蒜 20g|切末
  • 馬鈴薯 250g|去皮切滾刀塊,泡水
  • 紅蘿蔔 150g|去皮切滾刀塊
  • 咖哩優格 110g|優格100g、咖哩粉10g混合均勻
  • 咖哩塊 4塊
  • 水 500g
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量

做法

1. 羊肉塊撒上約1小匙的鹽、黑胡椒,醃製30分鐘。

2. 開啟萬用鍋,按[無水烹調]選[烤雞模式],按下[開始烹飪],洋蔥絲放入內鍋中炒至呈現焦糖色後(即焦糖洋蔥)起鍋備用

3. 按[無水烹調]選[烤雞模式],放入燉肉塊,按下[開始烹飪],煎至兩面呈金黃色後起鍋,放入一個碗,倒入咖哩優格攪拌均勻備用。

4. 按[無水烹調]選[烤雞模式],放入洋蔥丁、蒜末炒出香氣,接著放入番茄丁、罐頭番茄拌炒均勻

5. 將馬鈴薯、紅蘿蔔、羊肉依序放入鍋中,接著倒入水,按[密封烹調]選[牛肉/羊肉模式],蓋上鍋蓋,按下[開始烹飪]

6. 等待烹調完成提示聲響起,放入咖哩塊攪拌均勻,按[無水烹調]選[烤雞模式],至湯汁濃稠即可

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