萬用鍋|川辣子紅棗香酥蝦

川辣子紅棗香酥蝦

以花椒與蒜苗爆香草蝦, 搭配紅棗調和,溫和不燥熱, 夏天吃對最味

川辣子紅棗香酥蝦

 

食材

份量 1人

  • 草蝦 8隻
  • 蒜頭 4顆
  • 蒜苗 半根
  • 紅棗 12顆
  • 花椒粒 1匙
  • 米酒 100c.c.
  • 現成乾辣椒 2匙
  • 辣椒油 3匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 鹽與胡椒 適量

做法

1.先將草蝦去腸泥,剖開背部,將蝦尾穿入

2.將蒜頭切對半,蒜苗切碎,把所有食材放入一盆中,均勻攪拌

3.把攪拌好的食材放入萬用鍋中,上蓋限壓閥轉至無水烹調,按無水烹調鍵,選擇香酥蝦模式及開始烹調鍵

4.烹調完成嗶嗶聲響起,按保溫/取消鍵,開蓋

5.最後盛盤取出,以泡椒點綴並撒上花椒粉即可

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