萬用鍋｜川辣子紅棗香酥蝦
川辣子紅棗香酥蝦
以花椒與蒜苗爆香草蝦, 搭配紅棗調和,溫和不燥熱, 夏天吃對最味
食材
份量 1人
- 草蝦 8隻
- 蒜頭 4顆
- 蒜苗 半根
- 紅棗 12顆
- 花椒粒 1匙
- 米酒 100c.c.
- 現成乾辣椒 2匙
- 辣椒油 3匙
- 蠔油 1茶匙
- 鹽與胡椒 適量
做法
1.先將草蝦去腸泥,剖開背部,將蝦尾穿入
2.將蒜頭切對半,蒜苗切碎,把所有食材放入一盆中,均勻攪拌
3.把攪拌好的食材放入萬用鍋中,上蓋限壓閥轉至無水烹調，按無水烹調鍵,選擇香酥蝦模式及開始烹調鍵
4.烹調完成嗶嗶聲響起,按保溫/取消鍵,開蓋
5.最後盛盤取出,以泡椒點綴並撒上花椒粉即可
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