萬用鍋｜紅豆蓮藕牛腱湯
秋天滋潤湯品
份量 (6人份)
食材 :
牛腱 600克
蓮藕 500克
紅豆 80克
紅棗 6顆
蓮子 40克
陳皮 2cmx2cm （可省略）
薑 2片
水 1500ml
鹽 適量
步驟：
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蓮藕洗淨，削皮，切2公分滾刀塊狀。陳皮泡軟，刮除白囊。
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牛腱切大塊，放入內鍋，加水（份量外）淹過 。 選「烤雞」模式及「開始烹飪」， 將牛腱汆燙去血水，取出沖洗表面雜質備用。
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蓮藕、牛腱、紅豆、紅棗、蓮子、陳皮及薑片放進內鍋，注水至蓋滿材料。合蓋上鎖，選「牛肉/羊肉」模式， 按「開始烹飪」鍵。
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上桌前撈出浮油，加鹽調味。
Tips:
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煮湯的蓮藕不要切成薄片，厚塊的口感較好。
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紅豆、蓮子下鍋前不需浸泡。
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