萬用鍋｜經典家常菜-肉醬義大利麵

義大利肉醬跟台灣肉燥，都是用老奶奶的獨門醬汁配方，​

慢慢燉煮入味成最受歡迎的家常菜。​

金小萬的雙重脈衝科技，​

還可以萃取番茄肉醬的蛋白質及茄紅素，​

美味與營養兼備。​

可以一次多做一些​

冷凍起來，隨時加熱拌飯、拌麵​

甚至用來炒蛋都非常方便。​

【肉醬義大利麵】 

材料： 

牛肉150克 (可直接購買絞肉) 

豬肉150克(可直接購買絞肉) 

洋芹/洋蔥/紅蘿蔔 各50g 

培根 2片切丁 

番茄糊 400g 

雞高湯 50ml 

鮮奶 100ml 

紅酒 50ml 

新鮮奧勒岡 1茶匙 (或乾燥奧勒岡1/4茶匙) 

黑胡椒 少許 

鹽 1茶匙 

步驟： 

1. 把豬肉塊與牛肉塊放入「飛利浦廚神料理機」，快速絞碎，肉質最新鮮 

2. 洋芹、洋蔥、紅蘿蔔切末 

3. 將切末材料放入內鍋，以「烤雞」模式拌炒蔬菜至軟 

4. 加入培根與絞肉，拌炒至肉末轉白 

5. 加入奧勒岡葉、鹽、黑胡椒，增加香氣與風味 

6. 加入紅酒拌3分鐘蒸出酒香 

7. 加入鮮奶、番茄糊、高湯後拌勻 

8. 關蓋，選擇「煮粥」模式，壓力值增加至60kPa，肉質更軟嫩，充分加壓萃取食材營養。雙重脈衝科技將食材中的胺基酸、蛋白質與茄紅素。 

9. 肉醬完成後取出，取另一內鍋加水，鹽巴拌至溶化，加入義大利麵煮熟，瀝掉煮麵水 

10. 將麵拌入肉醬，選「烤肉」模式稍微拌炒後起鍋，撒上香草及乳酪絲，拌入一點初榨橄欖油即完成