萬用鍋｜巴西黑豆燉肉 Feijoada

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今年奪冠大熱門的森巴軍團，你知道他們在上場前都吃這道「巴西燉肉」嗎？
據說巴西燉肉是由殖民時期發展出來，由奴隸蒐集主人剩下的食物，
全部放在一起燉煮而成，所以也被稱為「奴隸餐」．
但隨著黑暗時期的度過，巴西黑豆燉肉逐漸變成巴西人的「國菜」，
因為食用情境讓人感到溫馨及舒適，所以也被稱為「靈魂的食物」。
傳言巴西足球隊再上場前都會一起吃這道美食，
提高隊內凝聚力，雖然只是傳聞．但從此可知道巴西燉肉對於巴西人的喜愛度。

📌食材：
黑豆······2杯
洋葱······2顆
大蒜······5瓣
煙燻培根······3片 
西班牙香腸······１份
三層豬肉······半斤
黑胡椒粉······適量
孜然粉······２茶匙
小茴香······1匙
胡椒粉······1匙
月桂葉······4片
橄欖油······2大匙 

📌步驟：
1. 將洋蔥2顆切絲/切丁，大蒜五顆切成碎末，西班牙香腸切成小段，培根切碎/切小段。
2. 半斤大小的三層豬肉切成，寬度約為4-5公分大小即可。
3. 金小萬設定烤雞模式並預熱約3分鐘。
4. 把切好的三層豬肉放入煮沸的滾水中，川燙大約三分鐘左右，即可將半熟三層豬肉撈出備用。
5. 選擇烤雞模式並依序放入培根段、蒜末、西班牙香腸以及洋蔥段拌炒。
6. 烤雞模式: 加入川燙好的三層豬肉、少許的鹽、適量黑胡椒、少許小茴香以及月桂葉。
7. 烤雞模式: 加倒入常溫水沒過所有食材，鍋中加入2-3杯的黑豆。

使用金小萬 免除12小時浸泡時間

8. 選擇煲湯模式，將原本預設的時長調整設定為40分鐘。
9. 配料準備:1.葉菜/生菜依造個人喜好挑選即可 2.大柳橙切成厚片並去除外皮
10. 洩壓後即可開鍋:使用金小萬 將4小時的燉煮時間瞬間變為40分鐘!

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