咖啡有哪些種類？咖啡種類常見問題總整理

咖啡的種類有幾種？

咖啡種類可以分成咖啡豆和飲品兩大面向。咖啡豆主要有阿拉比卡、羅布斯塔與利比里卡三種，風味與咖啡因含量各異。而在飲品上，義式咖啡衍生出美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡等多樣化選擇，加上各國特色沖煮方式，如手沖、冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡，讓咖啡世界變得豐富多元。

哪一種咖啡最好喝？

咖啡好不好喝沒有絕對答案，主要取決於個人口味。喜歡清爽的人會偏好美式或手沖，愛喝香濃的人則多半選擇拿鐵或卡布奇諾；若想要甜感，就適合摩卡或焦糖瑪奇朵；而追求咖啡原味的族群，則會直接選擇濃縮（Espresso），享受最純粹的咖啡風味。飛利浦義式咖啡機 可以製作黑咖啡、濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等多種咖啡種類，讓你在家也能輕鬆享受咖啡廳優閒午後氛圍。

哪一種咖啡比較甜？

咖啡本身幾乎沒有糖的甜味，常見的甜感來自添加配方。摩卡咖啡因加入巧克力醬而帶有濃郁甜味，焦糖瑪奇朵則結合牛奶與焦糖糖漿，口感香甜。越南咖啡更是用煉乳取代牛奶，甜度極高。這些甜系咖啡特別受喜歡甜口味的咖啡愛好者歡迎。

美式咖啡有哪些？

美式咖啡通常是指以濃縮（Espresso）加上熱水或冰水製成的清爽咖啡。最常見的有熱美式與冰美式，適合日常飲用。如果喜歡一點變化，還可以加入香草、榛果或焦糖等風味糖漿，讓單純的美式咖啡多了層次感與甜香，適合不愛苦味卻喜歡黑咖啡口感的人。

摩卡咖啡如何製作？

先萃取一份濃縮咖啡，再加入巧克力醬或可可粉，最後倒入蒸熱牛奶攪拌均勻。若想更濃厚，還能在表面加上鮮奶油。

什麼咖啡最健康？

最健康的咖啡就是純黑咖啡，例如濃縮、美式或手沖。不加糖、不加奶的咖啡，熱量極低，卻富含抗氧化物質，能促進代謝、降低心血管疾病風險。想控制體重或養生的人，特別推薦無糖黑咖啡。但建議每日攝取量以 2–3 杯為宜，避免過量造成失眠或心悸。

什麼咖啡豆比較好？

在咖啡豆的選擇上，阿拉比卡是最受歡迎的品種，口感細緻、帶有果香與酸甜，適合精品咖啡。羅布斯塔則帶有強烈苦味與高咖啡因，多用於義式濃縮或速溶咖啡，醒腦效果佳。利比里卡風味特殊，較少見。若追求風味層次與品質，精品級阿拉比卡豆通常是最佳選擇。

加牛奶的咖啡叫什麼？

加牛奶的咖啡有不同名稱，主要依奶與咖啡比例區分。牛奶比例高、奶泡較少的叫拿鐵，口感順滑；奶泡多、濃縮與奶比例均衡的叫卡布奇諾，風味更濃郁；而在濃縮上加少量奶泡的則叫瑪奇朵，適合想保留咖啡濃度又想中和苦味的人。飛利浦 雙溫萃取全自動義式咖啡機 可以輕鬆製作綿密雲朵奶泡，非常適合喜歡喝奶泡、拿鐵咖啡的人。

台灣人喜歡什麼咖啡豆？

台灣人普遍偏好中烘焙的阿拉比卡豆，因為酸苦平衡，喝起來順口不刺激。近年來，手沖咖啡風潮盛行，許多人開始接受淺烘焙豆帶來的果酸與花香，尤其在精品咖啡館更受推崇。

哪種咖啡比較不苦？

如果不喜歡苦味，建議選擇牛奶比例高的咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾或摩卡，因為牛奶與巧克力能大幅中和苦澀。手沖的淺烘焙豆也相當適合，帶有水果酸甜與清新香氣。相較之下，深烘焙豆或純濃縮咖啡苦味較重，不建議怕苦的人選擇。飛利浦 雙溫萃取全自動義式咖啡機 全新低溫慢萃技術，可以保留淺焙咖啡豆原本風味、釋放花果香氣，讓喜歡不苦咖啡的人也能享受淺焙果香咖啡、拿鐵咖啡。

咖啡的甜感是什麼？

咖啡的甜感不是指加糖，而是來自咖啡豆本身的自然風味。淺中烘焙時，常能喝出果酸與花香的回甘；中烘焙則帶有焦糖般的自然甜味。沖煮技術也會影響甜感，當萃取均衡時，咖啡喝起來會滑順甘甜。這種甜感來自咖啡豆中的糖分焦化與天然風味。

哪一種咖啡豆不酸？

不喜歡酸味的人，建議選擇羅布斯塔豆或深烘焙阿拉比卡豆。羅布斯塔豆苦味濃厚、酸度低；深烘焙則會降低果酸，帶來焦糖與堅果香氣。若怕酸，可避開淺烘焙豆，因為淺焙會保留較多水果酸感。

如何分辨好咖啡？

好咖啡豆外觀完整、無裂痕、無霉斑，研磨後香氣清新不刺鼻。沖煮時，味道均衡不過酸、不過苦，入口滑順，能感受到自然甜感與尾韻回甘。真正的好咖啡，即使不加糖與奶，也能喝出層次。

西西里咖啡是什麼？

西西里咖啡是一種結合 Espresso 與檸檬汁的飲品。酸甜清爽的檸檬搭配咖啡的苦香，形成夏天最消暑的冰咖啡選擇。通常會加冰塊，有些店家還會加入氣泡水或糖漿調和。飛利浦 雙溫萃取全自動義式咖啡機 全新低溫慢萃技術，可以保留咖啡豆原本風味，並釋放花果香氣，特別適合使用淺焙咖啡豆來製作西西里咖啡。

瑪奇朵跟拿鐵差在哪？

拿鐵是濃縮咖啡加大量牛奶，口感柔順；瑪奇朵則是在濃縮上點綴少量奶泡，保留咖啡濃度。簡單來說，拿鐵是咖啡被牛奶蓋住，瑪奇朵則是牛奶只是點綴咖啡。

咖啡豆有糖嗎？

咖啡豆本身不含蔗糖般的甜，但烘焙過程中會發 美拉德反應與焦糖化，讓咖啡產生焦糖、堅果或水果般的甜香。這就是咖啡天然甜感的來源，所以即使不加糖，也能喝出柔和的甜味。

如何沖出咖啡甜感？

要沖出甜感，需注意 咖啡豆新鮮度、烘焙程度與沖煮技巧。選中淺焙豆能帶出果香甜，研磨大小與水溫掌握得宜，能避免過度萃取導致苦澀。當沖煮均衡時，咖啡就會呈現順口帶甜的口感。

怎麼知道咖啡豆壞掉？

壞掉的咖啡豆通常 油脂過度滲出、表面發黏或發霉，聞起來有酸敗油耗味。沖煮後，味道會發悶或帶怪味。保存咖啡豆時，建議放在密封罐、避光乾燥環境，避免受潮與陽光直射。

怎麼選咖啡豆？

選咖啡豆可依風味與烘焙程度進行挑選。喜歡果酸選淺焙，喜歡平衡選中焙，喜歡濃苦選深焙。購買時可挑選單品豆體驗產地特色，或選擇配方豆追求穩定風味。

piccolo是什麼？

Piccolo Latte（皮可洛拿鐵）源自澳洲，是一種小杯拿鐵。以一份濃縮咖啡加上少量奶泡，盛裝於小玻璃杯，容量通常 90ml 左右。口感濃郁但又帶奶香，介於濃縮與拿鐵之間，非常適合下午小酌。

焦糖瑪奇朵是甜的嗎？

是，焦糖瑪奇朵是一款偏甜的咖啡飲品。以濃縮咖啡搭配香草糖漿與牛奶，最後淋上焦糖醬。入口時先感受到香甜，再帶出咖啡的苦韻，適合喜歡甜口味又想喝咖啡的人。