氣炸鍋好用嗎?氣炸鍋優缺點&清潔方式全解析,入手前必看!

 

想吃油炸但又不想吸取過多油脂,該如何料理?毋需用油就能炸出香脆可口的食物,是氣炸鍋成為廚房必備神物的主要原因。氣炸鍋好用嗎?想要入手氣炸鍋,先來了解氣炸鍋優缺點有哪些?讓你更好依據個人烹飪需求挑選合適的氣炸鍋。

氣炸鍋好用嗎?原理是什麼?

氣炸鍋的運作原理是透過鍋內的加熱管產生穩定的高溫氣流快速加熱食物,不斷循環的高溫對流熱風可逼出食物中的油脂,並可使食物在短時間內被煮熟。氣炸鍋不僅可以「炸」食物,還兼具了煎、烤等不同的烹飪方式;冷凍食物不需解凍,可直接烹調,加上氣炸鍋免預熱,大大縮減了烹飪時間,並簡化料理流程。

氣炸鍋3大優點&2項缺點,報你知!

氣炸鍋好用嗎?想要入手之前,不妨先來了解一下氣炸鍋的優缺點,讓你可以針對個人的烹飪習慣斟酌使用需求。

氣炸鍋3大優點

  • 縮短烹調時間:免預熱、免解凍、免翻面,在穩定的高溫環境中,將食物快速煮熟。氣炸鍋讓烹飪變得簡單、料理變得更快速,對於每天都有下廚的人來說更是超有感,

 

  • 大幅降低用油量:僅需要噴一點點油,或利用食材本身的油脂即可料理,比起傳統油炸可減油90%;且鎖水強,用少量油即可做出外酥內多汁的美食。

 

  • 可變化多種料理:煎、炸、烤、蒸、焗、烘、焙,能變化多樣料理方式、處理多元食材,即使烹飪新手也能天天變換新菜色。

氣炸鍋2項缺點

  • 容量比烤箱小:容量有限,無法一次處理大量或多人食用的食材。

*小訣竅:建議搭配氣炸鍋配件,可更完整利用氣炸鍋的內部空間。

 

  • 清潔比烤箱較為不便:相較於烤箱,在清洗上較為繁瑣。

*小訣竅:於料理時搭配烘焙紙,可過濾多餘油脂,且較不易沾黏,清洗起來也就更容易了。

超實用清潔步驟,讓氣炸鍋隨時都好用

使用後的氣炸鍋,都應當好好清潔,即使當下無法馬上清理,也應先將內鍋泡水處理,避免油汙難以清洗。氣炸鍋的清潔步驟簡單,以下就內鍋的清潔方式說明如下。

 

1. 用廚房紙巾擦拭:待氣炸鍋稍微冷卻但尚有餘溫時,清潔效果最佳,可先以廚房紙巾擦拭內鍋油汙。

 

2. 加食用水再加溫:於內鍋加入食用水,水面蓋過烤網後,設定200度加熱5分鐘以軟化油汙。

 

3. 拆卸烤網與把手:加熱完成後,待氣炸鍋冷卻,即可將內鍋中的水倒掉,並將網孔籃底和把手拆卸下來。

 

4. 清洗各物件油汙:將拆卸下來的網孔籃底、網籃、內鍋與把手,以海綿沾取適量中性清潔劑清洗乾淨,再倒扣陰乾即可。

 

氣炸鍋好用推薦:飛利浦4款必備氣炸鍋

飛利浦專利熱穿透氣旋健康氣炸鍋,360度極速氣旋,能快速形成酥脆外皮,並鎖住食材水分與營養,讓食物外酥內多汁,且與傳統油炸鍋相比,可達到90%的減油效果;免預熱、免解凍、免翻面,讓你快速變換多樣料理,輕鬆做出一桌美味好料。

 

氣炸鍋品項這麼多如何挑選?以下4款最多人推薦的飛利浦氣炸鍋,減油又健康,一起來了解!

品項

熱穿透氣旋智能旗艦氣炸鍋 熱穿透氣旋智能健康氣炸鍋 熱穿透氣旋數位小白健康氣炸鍋 熱穿透氣旋數位大白健康氣炸鍋
型號 HD9742/62 HD9651/62 HD9252/01 HD9270/08
商品圖片
價格 NT$8,990 NT$10,990 NT$4,990 NT$6,990
容量 4人份(4.5L) 6人份(7.3L) 3人份(4.1L) 5人份(6.3L)
熱對流速度 雙海星底盤,7倍極速! 雙海星底盤,7倍極速! 快!因有海星底盤設計 快!因有海星底盤設計
溫度區間 40-200度,可作舒肥料裡和發酵麵包 40-200度,可作舒肥料裡和發酵麵包 60-200度,廣域精準溫控 60-200度,廣域精準溫控
操作介面 數位面板+智慧旋鈕,直覺好操作 數位面板+智慧旋鈕,直覺好操作 數位面板 數位面板
內建模式 4種預設模式 5種預設模式 7種預設模式 7種預設模式

 

氣炸鍋配件介紹

氣炸鍋配件種類繁多,以下介紹6款實用配件,可隨心所欲搭配使用,讓氣炸鍋一機多用,輕鬆完成各式料理。

配件 商品圖片 價格 適用機種

健康氣炸鍋專用烘烤鍋1.3L

(HD9925)

NT$1,990

HD9642

HD9742

HD9252

健康氣炸鍋專用烘烤鍋+馬芬杯

(HD9952/01)

NT$2,490 HD9651

健康氣炸鍋專用煎烤盤

(HD9940)

NT$2,500

HD9642

HD9742

 

健康氣炸鍋專用煎烤盤+串針

(HD9941/00)

NT$2,490

HD9642

HD9742

 

健康氣炸鍋專用煎烤盤+串針

(HD9951/01)

NT$2,990 HD9651

健康氣炸鍋專用雙層串燒架

(HD9904/00)

NT$2,500

HD9642

HD92系列

飛利浦氣炸鍋一推出便受到許多消費者喜愛,無論是在外租屋的小資族、天天煮飯的小家庭或是料理新手,氣炸鍋簡易的操作方式及料理流程,讓烹飪變得更easy!現在就立即至飛利浦官網選購氣炸鍋,每款皆可享有優惠價格,還可選購所需的氣炸鍋配件,讓你一站購足,輕鬆又方便。

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