老人家吃不下飯營養該如何補充？3飲食原則、老人營養補充品推薦看這裡

為什麼老人家吃不下飯？5大常見原因！

造成長輩食慾不振的原因有很多種，可能是因為身體不適，也可能是心理因素影響，常見的原因有下面5項：

1｜生理機能改變

隨著年齡增長，人體的生理機能會逐漸衰退，故老年人的味覺、嗅覺會較不敏銳，導致食物對他們的吸引力變低，進而影響其進食的動力。此外，長輩的消化系統通常也會較弱，使他們吃完東西後易有不適感，進而對進食產生排斥。

2｜身體不適

牙口不好、牙齒痛、腸胃不適，甚至是疾病等，皆可能會造成老人家食慾不振。

3｜情緒因素

情緒上的改變，如：沮喪、失落、焦慮、孤獨、憂鬱等，也可能會影響食慾。

4｜運動量、活動量減少

當日常運動量或活動量減少時，長輩容易出現肌力與平衡下降、關節僵硬等情況，代謝與食慾也可能變差。

5｜服用藥物

有些藥物也可能會有副作用，進而導致長輩吃不下飯。
 

⚠️ 上述狀況僅供參考，若家中長輩有嚴重吃不下飯的情形，建議應諮詢醫生，以找出實際原因。
 

老人家食慾不振可能帶來的5種健康風險

若長時間處於營養不良的狀態，可能會導致以下健康風險：

• 骨質疏鬆
• 貧血
• 肌少症
• 免疫力下降
• 身體衰弱

嚴重時，甚至會提高罹患各種疾病的風險。
 

老人家吃不下飯提升食慾3個小技巧

提升食慾技巧一：調整菜色

若家中長輩總是吃不下飯，建議可先從菜色與烹調方式下手。可善用質地較軟的食材，如：嫩葉蔬菜、瓜類、魚肉、豆腐、雞蛋等，並將食材切小塊，搭配燉煮、燜燒或滷，讓口感更軟嫩、較好入口。也可適度更換口味，並運用蔥、薑、蒜、九層塔等天然辛香料提升香氣，幫助長輩更願意進食。

提升食慾技巧二：尋找共同用餐夥伴

如果是因為獨自用餐而影響食慾，建議可陪同長輩用餐，或為他們尋找固定的共餐夥伴。透過家人與親友的陪伴、聊天互動，讓用餐更有溫度與儀式感，也可在餐盤擺飾與用餐環境上多些巧思，營造愉悅氛圍，更能提升長輩的進食意願！

提升食慾技巧三：適當提升每日活動量

長輩若長時間久坐，腸胃蠕動與食慾訊號容易變慢。故建議可循序漸進地增加日常活動量，如：每天分2~3次、每次10~15分鐘的走動；或飯前30分鐘做5~10分鐘伸展等，白天也可多曬曬太陽、維持規律作息與充足水分，有助於維持身體良好狀態，食慾也有機會可提升。

老人家營養補充怎麼做？掌握3大飲食原則

1. 以好入口烹調方法為主

由於長輩的消化系統較弱，建議在烹調食物時，可將食材切小塊，或搭配萬用鍋燉煮，讓食物軟爛好入口，減少長輩的咀嚼、吞嚥負擔。

2. 少量多餐方式補充

若長輩一次無法吃太多，也可考慮改為少量多餐的方式為其補充營養。如：在三餐之外安排1~2次點心，像是自行使用料理機打果菜汁，或以豆漿機自製豆漿，以在不增加負擔的情況下，多加補充各式營養素。若遇到食慾較好的時段，則可把握機會多吃一些，幫助達到每日營養需求。 📝 市售果汁或豆漿可能會添加過多糖分、香精等添加物，故若有餘裕，較建議搭配合適料理器具來自行製作喔！

3. 均衡攝取6大類食物

雖然長輩吃不下飯，但補充營養時仍要均衡攝取6大類食物，才能讓身體獲得全面營養。且除了食物以外，水分的補充也很重要！建議每天至少飲用1,500c.c.的開水，才能幫助身體維持正常運作。

老人家沒體力吃什麼？5種必備營養素建議

那麼老人家沒體力時，該補充哪些營養素？以下就讓我們為你整理出建議長輩可多加補充的營養素，讓你為長輩的健康更上心！

⚠️ 表格內容僅供參考，實際仍需視個人身體狀況調整補充營養。
 

注意！老人家營養補充常見3大飲食地雷

雖說攝取營養很重要，但有些食物是不適合老人家食用過多的，下面就讓我們來告訴你長輩營養補充的常見地雷有哪些！

💣 高油、高鹽、高糖食物

炸物、泡麵、醃漬類食物、加工食品、精緻澱粉等，若食用過多，不僅會增加長輩身體的負擔，也可能提高心血管疾病、糖尿病等風險。

💣 高普林食物

若長輩有痛風問題，則須減少高普林食物的攝取量，如：草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝等海鮮，以避免體內尿酸過多、造成不適。

💣 過度補充保健食品

適量補充適合自己的保健食品雖對身體有幫助，但若過量補充，也可能對身體造成負擔，甚至引發不良反應。故建議補充保健食品前，應先諮詢專業醫生，並遵守各產品的使用方式。

老人4種營養補充菜單推薦

1. 雞湯

雞湯不僅含有高蛋白質，且燉煮過後的雞肉不會乾柴、好入口，是長輩補充營養的絕佳選擇！可選擇用雞腿或全雞，將肉洗淨後，與薑片、蔥段一同放入萬用鍋中，高壓燉煮約20~30分鐘後就大功告成。若長輩牙口不佳，可協助先將骨肉分離，並把雞肉撕成細絲，搭配清甜的湯頭，就是營養的一份餐點！

2. 燉煮料理

燉煮的料理不僅可將食材煮軟，更可讓食材的精華融入湯頭，讓長輩補充營養不費力。此外，若想煮成濃湯，也可把食材用料理機打碎，以增加湯汁的濃稠度，不僅較易吞嚥，也將食材的所有精華都濃縮到一碗湯品中，讓長輩攝取營養更容易。

3. 粥品

粥品不僅好入口，煮起來也方便，只要將各種食材加入一起煮，即可讓長輩可一次攝取多種營養，為身體補充能量。平時可使用萬用鍋的煮粥模式，並以高壓燉煮15~20分鐘後自然洩壓即可完成。並加入絞肉、魚片、豆腐與蔬菜末等，起鍋前再加少許薑絲或芝麻油增香。

4. 果汁、豆漿

當長輩食慾不振時，可將蔬果放入果汁機打成汁，製作近期營養價值高的綠拿鐵、西芹汁等飲品，讓長輩飲用，讓老人家既可攝取到蔬果中的營養，也可補充水分，一舉兩得！建議可使用破壁調理機或果汁機將蔬果打30~60秒至順口，還可搭配堅果一起打，以補充蛋白質等養分，均衡營養。

老人補充體力營養品推薦！4大銀髮族可補充營養食物推薦

1. 高蛋白營養品 ➜ 維持肌肉與體力

蛋白質是維持肌肉與體力的關鍵，故若當家中的老人家在生病後，或體重下降時，可選擇高熱量、高蛋白的食物或是液態營養品來協助補充蛋白質，可搭配維生素D更有助於維持行動力！高蛋白食物來源包括魚類、豆腐、雞蛋及牛奶，易消化且營養密度高。

2. 鈣＋維生素D＋鎂 ➜ 強健骨骼與穩定行動力

老人家最怕的就是骨質疏鬆，故建議可透過營養補充品、高鈣食物來協助補充鈣、鎂與維生素D，以幫助維持骨骼、牙齒良好狀態，並支援肌肉正常收縮，三者搭配有助於穩定行動力與日常活動表現，才能讓補鈣效果更看得見。補充天然鈣質可多攝取乳製品如牛奶、優格及優酪乳，維生素D主要來自油脂魚類，如鮭魚、秋刀魚及鯖魚，鎂則可以從堅果種子，南瓜子杏仁及腰果或深綠色蔬菜如菠菜中攝取。

3. 維生素B群＋鋅 ➜ 提升食慾與能量代謝

維生素B群可支援能量代謝，其中維生素B1更有助維持正常食慾；鋅則與味覺功能相關，能幫助提升進食意願。這些營養素適合容易疲倦、吃得少或食慾不佳的長輩作為日常補給，建議可以隨餐補充。維生素B群可以從全穀類如燕麥、糙米及全麥麵包中攝取，補充B1、B6及葉酸。雞胸肉、豬肝及魚類則富含B12及B6。

4. 膳食纖維 ➜ 幫助維持消化道機能

膳食纖維可幫助改善老人家排便不順情形，可從亞麻籽、蔬果、地瓜葉、土芭樂或燕麥中攝取，並搭配每天補充足量水分維持腸道蠕動。膳食纖維適合年長者少量多餐補充。

超實用飛利浦廚房家電推薦，輕鬆做出營養料理

看完上述說明，相信你已了解如何為長輩補充營養，但若還沒有合適的料理工具，可幫你做出適合家中長輩的營養料理，就讓飛利浦推薦你3款廚房家電，助你輕鬆做出營養料理！

萬用家庭料理神器：飛利浦 金小萬 雙重脈衝智慧萬用鍋

無論是想要燉煮雞湯、煮粥、燉肉，都通通交給飛利浦金小萬雙重脈衝智慧萬用鍋，內建19種智慧烹調模式，一機搞定蒸、烤、煎、煮、燉等烹飪方式，搭配雙重脈衝科技深層釋放食材營養，讓你可輕鬆做出長輩愛吃又營養的料理！

做豆漿、湯類料理必備：飛利浦 破壁營養冷熱調理機/豆漿機

想要為長輩做出營養滿分的飲品，就讓這款飛利浦破壁營養冷熱調理機來幫助你！冷熱雙打搭配8種烹調模式，從豆漿、濃湯、蔬果汁到奶昔都能一鍵完成，21,000高轉速與不鏽鋼立體四刀葉帶來細緻滑順口感，豆漿免泡豆、免過濾，約30分鐘即可快速出漿。且還可保溫長達8小時，讓你早上起床即有營養滿分的熱飲可以享用。

快速備料、打發蛋白一機搞定：飛利浦 廚神料理機

想要更快速地備料，這款廚神料理機就是你的好幫手！搭載800W強勁馬力與2段速＋瞬轉設計，配合特殊造型刀片，可輕鬆應付磨泥、切片、切碎、刨絲、攪拌、揉麵、打果汁等多種任務，快速搞定備料，適合需一次準備多人份料理的家庭！ 家中老人家總說吃不下、沒胃口，讓你很困擾嗎？不妨參考上述提升食慾的技巧與飲食原則，來幫長輩補充營養吧！而若正苦惱沒有合適的家電來幫助你更快速端出美味料理，就到台灣飛利浦家電，提供你多款廚房家電，讓你可輕鬆做出每位家人都愛的料理！
 

以上文章相關的食物營養僅供參考，實際需求攝取量，仍需參考專業醫師與營養師建議食用，並依個人體質、需求補充營養素。

 

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