智慧萬用鍋激發營養、烹調、美味3大潛能

薪水不漲物價漲 年味自煮最抗漲 智慧萬用鍋提出「潛能開發」新主張:

「革命性營養萃取技術,激發食材潛能;高效烹調,激發料理潛能;多元美味,激發家人愛吃潛能!」

林美秀代言:「用小萬激發你的潛能!小萬的好,要讓大家都知道!」

一鍋抵多鍋 佛跳牆、吉利雞湯 經典年菜輕鬆上桌

【台北訊】農曆新年即將來到,這一波民生物資、餐飲漲價潮備受關注。今年的飯店/外送年菜組合,若以去年相同預算購買,買不到與去年相同的內容與份量,「錢變薄了」一般消費大眾真的非常有感。疫情影響使民眾對身體健康與食品安全更加重視,連帶提升居家自煮頻率。如何節省廚房做菜的時間和金錢,又能滿足一家人的營養需求,成為主婦們關注的生活議題。全球家電領導品牌飛利浦家電公司,開創深具意義的創新科技,提升人們家的生活品質,致力實現「讓每個人的房子(House)都能成為家(Home)」的使命。為建構當代智慧廚房,提出有力的觀察與建議:「買一堆鍋碗瓢盆滿足料理需求的時代已經過去,既花錢又占空間。消費者更需要一個多功高效的當代智慧廚電,萬用鍋能完整萃取食材營養,並一次滿足蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的各種料理需求,優化料理生活體驗!」飛利浦智慧萬用鍋一向秉持「小萬在家,營養到家」的理念,運用獨家「雙重脈衝科技」與「IH雙向加熱」深度萃取食材營養,以「免浸泡、免解凍、免顧火」高效烹調,簡化料理流程與時程,提升廚房生活的效率與膳食營養。飛利浦於2022農曆年前,首度提出「潛能開發」的智慧廚房新主張,用金小萬激發你的潛能:不挑食材,完整激發食物「營養潛能」;以省時、高效的烹調優勢,激發主婦「愛料理的潛能」;以多元美味,激發家人「愛吃潛能」。

 

飛利浦為傳遞飛利浦智慧萬用鍋「潛能開發」的全新主張,首度邀請擁有「國民媽媽」美譽的三金影后林美秀擔任年度代言人,並於今(12)舉行代言人媒體拍攝會,為全新廣告短影音進行媒體首映。美秀姊與飛利浦料理顧問JJ老師利用萬用鍋,為即將到來的農曆新年,各別示範一道經典年菜:「呷雞起厝,營養看得見」的「吉利雞湯」,與80分鐘就能上桌的「經典佛跳牆」。年前添購廚房家電時,別忘了投資金小萬,用料裡滿足一家大小的營養需求,用萬用鍋的智慧科技,省出更多陪伴家人的時間,為親情增溫!

 

「雙重脈衝科技」與「IH雙向加熱」清湯升級老火湯 深層萃取食材營養

領導廚電界的飛利浦智慧萬用鍋,擁有革命性營養萃取技術:「雙重脈衝科技」與「IH雙向加熱」,運用高溫升壓與微壓震動的原理,深層作用於食材結構。金小萬經過SGS認證,深度萃取食材營養,有效「提升胺基酸60%、蛋白質20%」。飛利浦家電行銷經理Eric指出:「雙重脈衝科技就好比擠乾吸飽水的海綿一樣,只壓一次並不能把水全部擠出,要利用海綿回彈的力道反覆擠壓,才會完全擠乾。萬用鍋萃取食材營養就是運用相似的原理。」「雙重脈衝科技」用兩段式脈衝為食材按摩,由內而外釋放營養,讓湯頭更濃郁:第一重脈衝高壓階段,透過高壓升溫,快速從食材中萃取更多風味與營養素;第二重脈衝微壓階段,微壓震動持續沸騰並攪拌湯汁,釋出更多風味與營養素,即使難煮需泡發的豆類與乾貨,都能迅速軟化,達到「免浸泡」的成效;「IH雙向加熱」的IH大火力與火紋內鍋,能形成超強渦流,讓食材由外而內均勻受熱,達到「免解凍」的優點,並使美味大躍進。

 

飛利浦萬用鍋年度代言人拍攝會中,代言人林美秀開鍋展演金小萬的烹調本事,親自為媒體示範私房年菜「吉利雞湯」。美秀姊說:「用金小萬做料理很方便,好吃更是沒話說!這道吉利雞湯是取『雞跟『吉諧音,過年吃雞,大吉大利;同時,雞又與台語『家諧音,取其『呷雞起厝寓意,祈願新年家運昌隆。」

 

用智慧萬用鍋製作「吉利雞湯」的作法簡單:

Step 1. 首先,將淮山、蓮子、薏仁、蒜頭洗淨並瀝乾(不需要提前泡發一整天)。

Step 2. 全雞放入金小萬內鍋,加水(份量外)蓋過食材,按下「烤雞模式」及「開始烹飪」鍵,將全雞汆燙去血水後取出,並以清水沖掉雜質。

Step 3. 將所有食材(除枸杞及鹽巴)下鍋,加水、闔蓋上鎖後, 按下「煲湯模式」及「開始烹飪」鍵。

Step 4. 完成提示聲響起後,加入枸杞並按下「烤雞模式」烹煮2分鐘,加鹽巴調味即可上桌。

 

吉利雞湯若以明火燉煮,需至少4小時,使用智慧萬用鍋僅需70分鐘,就能燉煮出如港式老火湯的白濃湯汁,滿滿的胺基酸與蛋白質,營養看得見!

 

一鍋到底 挑戰經典年菜佛跳牆!激發主婦料理潛能

自古有「福壽全」之稱的傳統年菜「佛跳牆」是農曆年圍爐必備的經典料理,但其準備過程相當繁複,乾貨如魷魚、魚翅、干貝等食材需前一天或烹調數小時泡發;排骨酥、炸鳥蛋、栗子、炸芋頭可於年前購買冷凍備用,但光是解凍就得花上12小時;最後,將費時浸泡與解凍後的食材,層層疊入甕中,加入高湯,蒸上4小時,耗時費力,是道讓煮婦們又愛又恨的經典年菜。飛利浦料理顧問JJ老師表示:「用金小萬做經典佛跳牆省力又省時,新鮮乾貨『免浸泡、炸物半成品『免解凍,直接下鍋,按下『開始烹煮鍵,料理只花80分鐘,全程免顧火。」

 

飛利浦智慧萬用鍋的效率「3免」優勢,一舉KO傳統佛跳牆耗時費力的料理過程:

  • 免浸泡:飛利浦智慧萬用鍋所配備的「雙重脈衝科技」,透過兩段式高壓與微壓震動快速軟化食材結構,乾貨、豆類完全「免浸泡」。
  • 免解凍:「IH雙向加熱」的IH大火力與火紋內鍋,能形成超強渦流,讓食材均勻加溫,高溫高效傳導,佛跳牆冷凍炸物下鍋,完全「免解凍」。
  • 免顧火:一鍵按下,即可自動智慧控溫控時,不用整天待在廚房照顧瓦斯爐火、擔心煮焦,高效烹煮「免顧火」。

 

智慧萬用鍋一鍋到底料理年菜「佛跳牆」步驟相當簡單:

Step 1. 將豬腳、雞翅、海參、蹄筋等事先汆燙。

Step 2. 內鍋加油,爆香蒜頭、蔥、蝦米。

Step 3. 食材下鍋,順序為白菜、豬腳、雞翅、魚皮、乾魷魚、香菇、排骨酥、芋頭、栗子、筍片、鳥蛋、干貝、鮑魚。

Step 4. 加水淹沒材料,水量8分滿。

Step 5. 按下「煲湯模式」及「中途加料」,待「中途加料」提示嗶嗶音響起,解鎖開蓋,放入海參及豬蹄筋。闔蓋上鎖,等待約80分鐘。

Step 6. 完成後,試味加鹽巴,並由下而上排入甕中,將厲害的食材最後疊上,大功告成!

 

蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒 19種美味模式 激發家人愛吃的潛能

飛利浦精心設計拍攝現場,左方廚房中島鍋碗瓢盆與工具佔據餐檯,配備瓦斯爐呈現「傳統廚房」概念;右方廚房中島則簡單俐落,以金小萬做為核心,呈現「智慧廚房」的概念。萬用鍋一鍋抵多鍋,駕馭蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的多元料理功能,與19種料理模式,為主婦減省廚房鍋具與工具,優化廚房空間,激發料理生活中的各種潛能。重視自己與家人營養的美秀姊,與飛利浦萬用鍋的訴求一拍即合,她認為:「做菜跟演戲一樣,都是潛能激發的過程。劇中的腳色彼此激發演技潛能,就像金小萬『潛能激發的理念。金小萬用科技萃取營養,激發食材潛能;免解凍、免浸泡與免顧火的優點,讓料理過程好享受,激發主婦愛煮的潛能;金小萬煮出來的料理很好吃,越吃越愛吃,激發家人愛吃的潛能。」平日,美秀姊愛用金小萬煮口感綿密的紅豆湯,現做現吃;美秀姊老公愛吃軟嫩Q彈、入口即化的紅燒半筋半肉,想吃就燉。飛利浦智慧萬用鍋所配備的19種料理模式,美味多樣,滿足一家人味蕾要求,激發一家人愛吃的潛能。

 

「用小萬激發你的潛能」是料理生活的理想主張,更是當代智慧廚電科技的完美詮釋。2022年,就讓飛利浦智慧萬用鍋為你激發食材營養潛能、料理潛能,同時激發一家大小愛吃的潛能吧!年前購入飛利浦智慧萬用鍋,是闔家團圓,讓年味更濃、親子更親近的聰明投資,你的料理生活即將擁有更多空閒,增加與家人朋友溫馨相處的美好時光!

 

【金小萬-吉利雞湯食譜】

食材清單

68人份)

  • 全雞(去頭尾)           1,200
  • 蒜頭(去皮) 10
  • 乾蓮子 80
  • 薏仁 50
  • 乾淮山 30
  • 2
  • 枸杞 1湯匙
  • 1,300ml
  • 1/2茶匙

烹調步驟

Step 1. 淮山、蓮子、薏仁、蒜頭洗淨瀝乾,不需浸泡。

Step 2. 全雞放入金小萬內鍋,加水(份量外)蓋過食材,按下「烤雞模式」及「開始烹飪」鍵,將全雞汆燙去血水後取出,並以清水沖掉雜質。

Step 3. 將所有食材(除枸杞及鹽巴)下鍋,加水、闔蓋上鎖後, 按下「煲湯模式」及「開始烹飪」鍵,烹煮約70分鐘。

Step 4. 完成提示聲響起後,加入枸杞並按下「烤雞模式」烹煮2分鐘,加鹽巴調味即可上桌。

 

【金小萬-經典年菜佛跳牆食譜】

食材清單

  • 冷凍鮑魚(微解凍後刷乾淨表面) 2顆共180
  • 干貝 30
  • 薄的魚皮 40
  • 薄的乾魷魚 30克、1/3
  • 豬蹄筋 70
  • 海參 100
  • 中型香菇 20
  • 蝦米 1茶匙
  • 冷藏熟沙拉筍(切長條片) 1
  • 炸好的冷凍排骨酥 150
  • 炸好的冷凍芋頭 100
  • 新鮮已去皮的栗子 6顆共80
  • 熟鳥蛋 6
  • 去皮蒜頭 20
  • 20
  • 豬腳 300
  • 土雞翅 2隻共150
  • 白菜 120
  • 1湯匙
  • 1,1001,200ml

烹調步驟

Step 1. 將豬腳、雞翅、海參、蹄筋等事先汆燙。

Step 2. 內鍋加油,爆香蒜頭、蔥、蝦米。

Step 3. 食材下鍋,順序為白菜、豬腳、雞翅、魚皮、乾魷魚、香菇、排骨酥、芋頭、栗子、筍片、鳥蛋、干貝、鮑魚。

Step 4. 加水淹沒材料,水量8分滿。

Step 5. 按下「煲湯模式」及「中途加料」,待「中途加料」提示嗶嗶音響起,解鎖開蓋,放入海參及豬蹄筋。闔蓋上鎖,等待約80分鐘。

Step 6. 完成後,試味加鹽巴,並由下而上排入甕中。

 

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