阿嬤的美味料理食譜,使用Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151、果汁機HR2291

阿嬤的美味料理食譜,使用Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151、果汁機HR2291

 

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蜜汁排骨妞妞吃了一口之後就說,剩下的四塊她全部都要吃,不准我們再吃

聽了超有成就感呢~我終於也煮出了【阿嬤的味道】

網路上都笑說: 阿嬤養大的小孩,伙食都辦得特別好、特別幸福

因為阿嬤會怕你餓、怕你營養不夠,所以每天都會變出許多美味料理

妞媽為了家人的健康、減少外食吃到不好的油和添加物

也開始每天做飯,想把這份幸福感延續下去

這次使用 Philips 飛利浦的 萬用鍋HD2151 和 果汁機HR2291

輕鬆做了蔬菜烘蛋、高麗菜飯、蜜汁排骨、漸層水果冰沙

家人都讚不絕口呢~

而且飛利浦萬用鍋可以提升下廚效率,30分鐘內就可以讓好菜上桌

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Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151 開箱

 
Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151 無論 蒸、煮、炒、燉、滷、燜燒、烤都可以,一鍋抵多鍋節省廚房空間

內建28種智慧烹調模式,讓我們料理變得很輕鬆

像是蔬菜烘蛋、高麗菜飯,我都可以先用炒的模式、炒香配料

再用煮或烤的模式完全料理,一鍋到底,不需要再換鍋、多洗一個鍋子,真的很方便呢!

加上有7分鐘快速洩壓設計,可以提升下廚效率,30分鐘內就可以讓好菜上桌

獨特的風味智能系統,可以保留更多食材的營養

像是維生素B3就能提升36%、肉質保水提升+42%、軟嫩度+22% 

無論是職業婦女最在意的料理的速度、或保留的食材營養,都是提升的喔~

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飛利浦 萬用鍋 裡面包含

主機、內鍋、飯湯勺、量杯、蒸架、電源線、使用說明書、保卡

提供兩年保固

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外型相當時尚、好看

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旁邊也貼有完整的按鍵說明,基本上分成以下這9種功能

1.壓力烹調(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

2.小火慢燉(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

3.大火慢燉(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

4.健康蒸(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

5.特殊食譜(米飯、煲湯、煮粥、五穀、蹄筋、蛋糕)

6.煎炒

7.再加熱

8.保溫

9.收汁入味

 

 

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上蓋鎖定/解鎖握把,像是壓力烹煮、或者燉煮時,就需要鎖定上蓋

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內鍋有刻度標示,煮飯要放多少水都一目瞭然

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蔬菜烘蛋、高麗菜飯、蜜汁排骨 食譜

 

蔬菜烘蛋

我先來做蔬菜烘蛋

食材: 洋蔥、紅黃椒、香腸(可用培根火腿代替)、蛋6顆、鮮奶50ML、起司粉或起司絲(可省略)、鹽和黑胡椒

作法:

1.先將洋蔥、紅黃椒、香腸切丁備用

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2.將萬用鍋設定【煎炒】功能,內鍋放些油、將洋蔥、紅黃椒、香腸炒香

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3.加入打散的蛋+鮮奶+起司粉+鹽和黑胡椒

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4.將萬用鍋設定【特殊食譜】中的【蛋糕】功能

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萬用鍋會主動發出聲音提醒,要將上蓋鎖定

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完全料理後,萬用鍋也會發出聲響提醒

等蒸氣從通氣孔排出後,即可打開鍋蓋

成品也太美了!! 而且完全不沾鍋呢!! 取出超完美~

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妞妞是不單獨吃紅黃椒的,但把紅黃椒切碎放進烘蛋內,搭配她愛的香腸丁

她是很喜歡吃的呢~

只要運用一些小巧思,就能讓小朋友攝取到天然食材的營養喔~

也不用擔心外食吃到不好的油喔~

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高麗菜飯

高麗菜飯是我最常做的料理,除了很有古早味、阿嬤的味道外,也深受家人喜愛呢!!

有時候太忙,就只煮高麗菜飯,裡面有飯、有菜、有肉,營養豐盛

用飛利浦萬用鍋可以一鍋到底,相當方便,不需要再換鍋子煮

多煮一點,隔天還能當早餐或中午帶便當

食材: 白米2杯、紅蘿蔔、高麗菜、香菇、豬肉、蝦米或櫻花蝦(我用XO醬代替)、油蔥酥(可省略)、醬油30ML、白胡椒鹽適量

作法:

1.先將紅蘿蔔、高麗菜、香菇、豬肉切絲備用

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2.將萬用鍋設定【煎炒】功能,內鍋放些油,將豬肉絲、香菇絲、XO醬、油蔥酥炒香

原本的食譜是使用蝦米,但因為我們家的蝦米用完了,所以改用XO醬

如果小朋友不敢吃微辣的話,建議還是使用蝦米或櫻花蝦喔!!

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3.再加入高麗菜、紅蘿蔔絲、醬油、白胡椒鹽、白米拌炒,最後加入2.5杯水

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4.將萬用鍋設定【特殊食譜】的【米飯】功能

完成後,萬用鍋會發出聲響提醒,打開鍋蓋,用飯匙攪拌均勻即可

因為醬油會沉在底下,所以記得要先拌勻、再決定要不要增加味道

高麗菜和紅蘿蔔本身會有甜味,所以我只用醬油和白胡椒鹽調味就很OK

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香氣逼人、令人垂涎三尺

醬油色的高麗菜飯、幾乎每次煮都是秒殺

有時候多煮一點,希望隔天可以帶便當,但還是當天就被吃光光

這就是我們最懷念的阿嬤的味道~

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蜜汁排骨

蜜汁排骨是妞妞最愛的料理,每次都會搶食,很怕我們不留給她吃

也是我最有成就感的一道料理呢~

食材: 排骨(又稱肋排、子排)、蒜頭、薑片、醬油50ML、味霖30ML(可用冰糖、糖代替)、米酒10ML、橘子或金桔果醬5ML(可省略)

作法:

1.先將排骨用熱水燙過

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2.將排骨、蒜頭、薑片、醬油、味霖、米酒、果醬放進內鍋,並放300ML左右的水

果醬可以提升醬汁的層次和增加亮度

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3.將萬用鍋設定【壓力烹調】中的【豬肉】功能

烹煮的時間比想像中快很多,一般印象中燉排骨都要燉很久

但透過壓力烹調加快速洩壓設計,可以提升下廚效率、30分鐘內好菜出鍋

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4.烹煮完全會先排氣,排氣完成後將鍋蓋打開,這時候可以把排骨撈出即可

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排骨直接吃就很美味了,喜歡醬汁附著在排骨上的朋友

可以把醬汁加入太白粉水勾芡,這樣視覺效果會跟餐廳吃的一樣高水準喔!

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排骨燉到軟嫩,輕輕用筷子一撥就能骨肉分離

而且肉質吃起來軟嫩又多汁

難怪妞妞這麼喜歡這一道古早味呢~

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 Philips 飛利浦  萬用鍋HD2151

對於忙碌的職業婦女來說,烹調像是蜜汁排骨這種比較需要花時間的料理

都可以快速、輕鬆的快速上桌,事半功倍

加上智慧烹調模式,可以提升肉質保水及軟嫩度

讓家人吃的營養、健康、又美味

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Philips 飛利浦 果汁機HR2291 


飛利浦果汁機HR2291 的強項就是打碎冰、和玻璃壺身冷熱雙打

有同級最強馬力600W,打綿密的冰沙超輕鬆

我就常常把水果切丁放冷凍庫,妞妞想吃水果冰沙的時候就打來吃

等於吃水果的概念,遠比外面買的冰,衛生又健康很多

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玻璃壺身,想打南瓜濃湯、還是水果冰沙都可以一機搞定

 

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四向擾流柱設計/兩段變速及碎冰鍵

扭力強、能隨心攪打成自己最喜歡的口感

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 可分離式刀組,方便拆卸清洗

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底部還有吸盤設計,安全更提升

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漸層水果冰沙 食譜

 

我們家常常打冰沙來喝,尤其夏天又要到了

與其買一堆糖和人工香料的冰品

不如平常冷凍庫就放好水果丁,隨時打冰沙來喝,健康許多呢!

我這次直接把三種冰沙結合成一杯,打成小朋友超愛的漸層水果冰沙

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第一層是鳳梨+蘋果,把冷凍過的水果丁加入少量的水即可開打

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打出來的口感相當綿密、細緻

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第二層是草莓+藍莓+香蕉,這一層的酸度比較鮮明

我個人很喜歡,有時候多打了,還可以做成冰塊

放進牛奶變成莓果香蕉牛奶

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第三層是酪梨+奇異果,才打30秒就相當細緻

想要更綿密的口感,可以再多打個15秒鐘

45秒左右是最細緻綿密的狀態

想要吃碎冰的口感,就可以縮短時間,隨心攪打最適口感

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把三種水果冰沙放在一起就是色彩繽紛的漸層水果冰沙

妞妞喝得很滿意,還指定下次要打彩虹冰沙(饒了我吧!)

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忙碌的妞媽一開始是為了家人的健康,開始做飯

有時候因為太忙,還是會買自助餐便當回來吃

但吃慣自己煮的餐點之後,每當吃到自助餐的便當,就能明顯感覺到油用的很差

明明是炒青菜,但油的味道,很像是炸鍋即將淘汰的回鍋油

覺得非常可怕,這些都會讓身體慢性發炎,所以也自然而然,減少外食的機率

現在即使忙碌也是盡可能每天做飯、不但全家人都吃得健康、也比較安心

家人各種肯定和讚美,也讓我有動力讓這份幸福感繼續延伸

有了Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151和果汁機HR2291

讓我事半功倍,再忙碌的生活中,減輕料理的勞務負擔,輕鬆讓家人享用健康美味的一餐!

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