備料快速、輕鬆上菜,歡聚每一刻|Philips廚神食物料理機HR7510

備料快速、輕鬆上菜,歡聚每一刻|Philips廚神食物料理機HR7510

自從有了自己的廚房後,熱衷嘗試各種料理,也愛揪朋友來家裡吃吃喝喝,不限時又自在,多好

但老實說,要操辦一桌子的美味,還挺累人的,尤其是備料的時候,非常需要小幫手,讓自己煮完後還能優雅上桌,跟大家一起準時開動

這種時候拿出飛利浦廚神料理機就對了!!切片、切碎、刨絲、揉麵、攪拌、榨汁....通通都能幫我輕鬆搞定,省時又省力

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Philips廚神食物料理機HR7510的配件有:S型攪拌片(揉麵)、乳化盤(打發蛋白、鮮奶油)、不鏽鋼雙面刀盤(刨絲、切片)、S型刀片(打漿、切碎)、榨汁器(擠果汁),再加上5人份的料理杯(2.1L)及果汁壺(1L)

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旋鈕顏色對應配件使用的貼心設計,操做直覺簡單,另外,底座還有防滑吸腳,避免移位


這次要用Philips廚神料理機來做三道自己獨享沒問題、開趴分食也很可以的料理,分別是南瓜牛肉千層派紅蘿蔔蛋糕堅果燕麥奶

|南瓜牛肉千層派|

烤過的南瓜鬆軟香甜,配上牛肉、酥脆的麵包粉,層層疊疊口感豐富。不愛南瓜,換成地瓜或是馬鈴薯片也可以唷,醬汁部分也能用市售的炸豬排醬取代

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食材:南瓜300g、牛肉300g、洋蔥0.5顆、麵包粉適量、鹽適量、黑胡椒1匙、橄欖油2匙
醬汁:番茄醬20cc、烏斯特醬10cc、無鹽奶油5g、細砂糖10g

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作法:
1.取一小鍋,把醬汁材料全部倒入,小火煮至糖融化,略冒小氣泡即可
2.將灰色轉動軸放入料理杯中間,再裝上「雙面刀盤」,讓能夠切片的A面朝上,放入已經去皮去籽的南瓜,轉動旋鈕至1切片

「雙面刀盤」刨絲、切片兩用,說明書有詳細圖示介紹A、B面的用途及差別

3.接著料理杯換上「S型刀片」,洋蔥去皮切大塊放入,轉動旋鈕至1切碎

4.取出洋蔥丁後,接著放入牛肉塊,轉動旋鈕至1打成絞肉

強勁鋒刃科技 : 特殊刀片造型、切割角度與料理杯設計,能快速精準處理各項軟硬食材

5.取一平底鍋,倒入橄欖油,先把洋蔥丁炒至透明,再加入牛絞肉續炒,至肉變色後加鹽、黑胡椒調味

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6.烤盤表面抹油鋪上南瓜片,再鋪上炒過的肉,反覆至食材用盡

7.烤箱預熱200度,最後表面撒上麵包粉,烤20分鐘,取出後淋上醬汁一起享用

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對於要端上桌請客的料理,尤其講究美觀,如果食材厚薄大小差太多或歪七扭八,我會拍謝(偶包很重XD),偏偏刀工又沒有這麼俐落,只好慢慢切,手酸還不打緊,一但拉長備料時間導致流程大亂,客人到了還遲遲無法開動就很悲劇。撇除好看這種膚淺的理由,從料理角度來說,食材厚薄一致,食物的熟度、口感也才容易掌握,可以避免有的過熟、有的太生這種狀況出現

雖然買現成的絞肉很方便,但大多時候都沒辦法確認絞肉到底用了哪些部位,所以平日我也偏好自己的絞肉自己打

現在,不用勤練刀功、不怕剁到手酸、更不用帶蛙鏡處理洋蔥、辣椒、蔥這種辛嗆讓人哭的食材,通通交給廚神料理機,省時省力,對於吃下肚的食物也多了一份安心

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|紅蘿蔔蛋糕|

以前物資貧乏的時代,砂糖稀缺,人們把糖分含量高的紅蘿蔔拿來當作蛋糕的材料,經過高溫烘烤,令人害怕的草青味消失了,轉化成誘人的香氣與甘甜,配上cream cheese,鹹甜的滋味讓討厭紅蘿蔔的人都能一吃上癮

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食材:紅蘿蔔200g、核桃60g、低筋麵粉150g、砂糖100g、泡打粉3g、肉桂粉2g、蛋2顆、香草精1匙、植物油100g、開心果10g
裝飾抹醬:奶油乳酪200g、無鹽奶油20g、糖粉50g

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作法:
1.料理杯裝上「S型刀片」,將核桃放入,轉動旋鈕至1切碎

相較同級超強馬力800W,輕鬆擊碎食材(從頭到尾,我都用轉速1來操作,效果就很滿意了)

2.接著料理杯換上「雙面刀盤」,讓能夠刨絲的B面朝上,放入已經去皮的紅蘿蔔,轉動旋鈕至1刨絲

當食材越來越短時,可以使用進料棒來推進食材,避免受傷

3.將料理杯擦乾淨後放入「S型攪拌片」,放入蛋液、細砂糖,轉動旋鈕至1攪打至蛋液顏色變的比較白後,分次將植物油倒入,持續攪打

料理杯有大加料管,進料很方便

4.依序加入香草精、泡打粉、肉桂粉、低筋麵粉、紅蘿蔔絲、核桃

5.烤模表面抹點無鹽奶油,倒入混合均勻的麵糊後,輕敲幾下讓空氣跑出,烤箱預熱180度烤50分鐘,蛋糕探針插入中心無沾黏即可脫模放涼

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6.等待烤蛋糕的時間,可以準備裝飾用的抹醬。料理杯裝上「S型刀片」,將奶油乳酪、無鹽奶油、糖粉放入,轉動旋鈕至1攪打至柔順即可

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7.把步驟六的奶油乳酪塗抹在放涼的紅蘿蔔蛋糕上,最後灑點開心果即完成

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|堅果燕麥奶|

紅遍各地的燕麥奶,作法跟材料都非常簡單,在家自製想喝多少打多少,不用一次買一大罐,還能保證無添加

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食材:綜合堅果30g、即食燕麥片60g、溫開水500cc、蜂蜜適量、抹茶粉隨喜

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作法:果汁壺放入全部食材後,轉動旋鈕至1一起攪打就可以了

我做了原味跟抹茶兩種口味,原味的可以取代牛奶加在咖啡裡頭,抹茶口味適合直接飲用

攪打完不過濾可以吃進膳食纖維跟營養素,若是想取代牛奶與其他飲品搭配,攪打完後可以再用濾布過濾,口感會更細緻滑順,所以過濾與否沒有一定,端看個人需求與喜好

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派對結束,要面對的就是收拾善後,飛利浦廚神料理機的配件皆可放入洗碗機清洗,好清潔又方便,洗淨乾燥後就直接收納在料理杯中,機器體積約A4大小不佔空間

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不論派對宴客、或是日常煮食,家人朋友可以一起坐下來好好吃頓飯,聊聊近況說說笑笑,都是幸福快樂的時光(特別是這個疫情多變,隨時可能會不能群聚吃飯的年代),而成就這段歡樂相聚時刻的是那個躲在廚房裡的人....

每次在廚房備料煮飯的時候,聽見客廳大家嘻嘻哈哈,就恨不得自己有三頭六臂能再快一點,好結束廚房裡的一切,趕緊出去聊一波,不想錯過任何話題,如果你跟我一樣不甘寂寞,務必要有神隊友-「飛利浦廚神料理機」,刨切磨揉榨樣樣行,所有動作轉瞬之間就能完成,輕輕鬆鬆不費力,快速上菜跟大家歡聚每一刻

獻上神隊友,幫忙搞定廚房裡備料時的各種麻煩事,解放那個躲在廚房裡的人

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