春日食補新提案,讓小萬幫你提升抗病力|PHILIPS智慧萬用電子鍋HD2140

春日食補新提案,讓小萬幫你提升抗病力|PHILIPS智慧萬用電子鍋HD2140

這幾年最紅的廚電之一,萬用鍋

周邊的朋友接連入手,用的喜滋滋又滿意,網路也不乏各種好評,但我都不為所動,擔心又是一款買了會後悔的...

觀望了這些年,難免也是會好奇『萬用鍋真的有這麼萬用嗎?』

趁著這回跟飛利浦的合作,體驗江湖暱稱白小萬的智慧萬用電子鍋HD2140,看看到底厲害在哪?

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登登~傳說中的白小萬本人登場,附的配件有內鍋、食譜、量杯、飯湯勺

一收到白小萬我就迫不及待的開箱研究,上面的按鈕與功能。

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可以依照料理的需求,將蒸氣閥設定在『密封』或『無水烹調』模式

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全機採觸控面板,非常靈敏好操作,建議烹煮中,可以設定安全鎖,避免小孩或自己誤觸,導致中斷烹調,啟動或取消安全鎖,只要長按『時長鍵』3秒即可設定

另外,內建有16種智慧烹調模式,可以滿足各種烹飪需求,蒸煮炒燉滷燜燒烤,都難不倒它,是說用講的都嘛很厲害,煮出來才是真實力,讓我來考考它嘿


時序進入春天,常聽長輩說「春天後母面」,春日的天氣多變化,彷彿是喜怒無常的繼母,在這樣忽冷忽熱的季節,容易遭受疾病侵襲,尤其需要提升自己的抗病力。增強免疫力的方法有很多,譬如運動、作息正常、睡眠充足...等等,再搭配營養的飲食,所以,這次我要利用萬用鍋做三道食補料理,一起把冬日裡禦寒耗去的能量補起來吧~~

|牛蒡蔬菜排骨湯|

牛蒡有「東洋人蔘」的美名,是公認營養價值極高的蔬菜,更常被視為是養生食材。而春季盛產的洋蔥則富含槲皮素,它是一種類黃酮抗氧化劑,有抗發炎、抗菌的功效,還能降血脂,有益心臟健康。把這兩樣食材與其他蔬菜、排骨一起燉煮,就是碗適合微涼春日的精力湯

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食材:牛蒡100g、玉米1條、新鮮香菇2朵、紅蘿蔔1條、洋蔥0.5顆、紅棗6顆、排骨350g、水1000cc、鹽適量、米酒少許

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作法:
1.排骨洗淨放入內鍋中,加水淹過肉塊,機器設定,選擇「無水烹調」中的「烤雞」模式,按「開始烹飪」鍵,待水滾約數分鐘後將排骨取出,洗淨備用

2.內鍋洗淨後,放入全部食材(牛蒡用刀背刮去表皮洗淨切塊、紅蘿蔔去皮切滾刀塊、玉米、洋蔥、香菇切塊)

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3.蓋上鍋蓋並上鎖(上方突起的旋鈕轉至「鎖」),選擇「密封烹調」中的「煲湯」模式,按「開始烹飪」鍵

4.待提示音響起,打開鍋蓋,加鹽調味即完成

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煲湯最重要的就是湯頭!萬用鍋煮出來的湯,看似清澈,但喝起來有層次有底蘊,挺滿意的~看來號稱有雙重溫控科技,利用AI智慧精準控溫,可以鎖住美味釋放營養精華,係金誒

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開煮前有點擔心,透過壓力的方式來烹調,雖說省時又節能,但會不會排骨軟了,菜也爛了?!

顯然我是白擔心了,飛利浦智慧萬用電子鍋利用智能調壓技術,配合食材特性開發出美味的壓力曲線,讓食材的口感剛剛好

|山藥苦茶油雞|

苦茶油,以現代的角度來說,單元不飽和脂肪酸含量跟橄欖油一樣很高,接近八成,是好的食用油,以傳統食補角度來看,苦茶油顧胃、溫和不燥熱,對於不適合吃麻油的人,是很好的替代品。而山藥營養豐富,適合在春天食用,健脾益氣、消除疲勞又能促進腸胃蠕動,最後記得多放幾片薑,不僅口味上保證合拍,也能促進血液循環

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食材:去骨雞腿1片、山藥100g、苦茶油2匙、米酒2匙、蔥1支、薑6片、蒜2瓣、辣椒1支、醬油3匙

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作法:
1.去骨雞腿先用鹽略醃15分鐘備用。山藥去皮切長條狀(山藥黏液含有植物鹼和皂角素,可能會使皮膚發癢,建議戴手套處理),蔥切段、薑、蒜、辣椒切片備用

2.雞腿排擦乾表面水分,機器設定,選擇「無水烹調」中的「烤雞」模式,按「開始烹飪」鍵,內鍋加熱後,不倒油,雞皮朝下將雞腿排鋪在內鍋中煎烤至表皮金黃後取出切小塊備用

3.將鍋內雞油用廚房紙巾擦拭,倒苦茶油,放入薑片煸香至邊緣有點捲曲狀,再放入切小塊的雞腿、山藥、米酒、醬油續炒,起鍋前再把蔥薑蒜放入略微拌炒一下,即可起鍋

哇~好方便,我就這樣開蓋透過無水烹調的模式,完成這道菜,這超級適合不能用明火煮食的人啊,能煎能煮一鍋到底,清潔起來也很輕鬆

飛利浦智慧萬用電子鍋,是壓力鍋也是平底鍋,一鍋抵多鍋,稱為萬用鍋真是當之無愧

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|黑芝麻核桃糊|

春天適合補充冬季時耗損的熱能,同時儲備好新的一年的能量。黑芝麻有熱量,還有豐富的鈣質,核桃健腦補腎。香氣迷人的芝麻糊,淋上蜂蜜一起享用,下午茶、飯後甜點都適宜

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食材:糙米60g、黑芝麻80g、核桃60g、二砂糖30g、水800cc、蜂蜜隨喜

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作法:
1.機器設定,選擇「無水烹調」中的「烤雞」模式,按「開始烹飪」鍵,內鍋放入核桃,烘烤至表面稍微上色(約10分鐘),再倒入黑芝麻稍微烘炒至香氣出來但不會焦掉的狀態(約1~2分鐘),完成後先取出備用

2.糙米洗淨後,也入鍋烘炒至水分乾米香出來,接著加水,蓋上鍋蓋並上鎖(上方突起的旋鈕轉至「鎖」),選擇「密封烹調」中的「煮粥」模式,按「開始烹飪」鍵

3.待提示音響起,打開鍋蓋,略放涼後,倒入果汁機中、加入二砂糖、烘烤完成的核桃、黑芝麻,一起攪打至糊狀,打得越細口感越柔滑(如果沒辦法打太細又想有柔滑的口感,也可以拿細網過篩)

吃粥,我喜歡米粒開花,軟糯的口感,坊間流傳著各種密技,例如使用冷凍過的米、煮熟的白飯...等等,其實用白小萬煮粥,就能輕鬆達到這種效果,不用等待,米洗淨放入鍋中,一指就能搞定,也不用顧爐火,實在太棒了!不管煮粥還是煲湯,飛利浦智慧萬用電子鍋透過壓力烹煮,讓時間減少71%,節能省時又省力,很適合忙碌又講效率的現代人

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飛利浦智慧萬用電子鍋利用AI智慧精準控溫,鎖住美味釋放營養精華,讓食材的甜與醇都保留在湯裡,又研發各種美味的壓力曲線,創造理想口感。尤其喜歡無水烹調模式,可以一鍋到底的先煎後煮,成就我要的香氣又不用再另外清洗其他鍋具,一鍋抵多鍋,再搭配壓力烹煮,省時節能又免顧爐火,貼心的16種智能菜單,一鍵完成,人人都能輕鬆上手

『萬用鍋真的有這麼萬用嗎?』我想答案是肯定的

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|總是聽別人說萬用鍋有多好用,還不如自己也試試

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