飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋~忙碌廚房裡的省時節能小幫手

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飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋~忙碌廚房裡的省時節能小幫手

潔西卡是個沒太多時間煮菜的煮婦,因此很少煮需要花費長時間料理的菜色,也曾因為想要快速煮燉牛肉,於是特地去買了壓力鍋,然而壓力鍋煮的時間雖然快,前置準備的時間與步驟還是不可免,例如要先煮到滾,設定壓力值,等待壓力值到達,再轉到應該使用的小火。

雖然注意事項只是幾件小事,但還要費心注意就讓拿出壓力鍋來用的壓力值爆表,真的不想面對要花太多心思的鍋子。因此買了五年以上的壓力鍋,大概可能只用了一兩次(好像沒煮過第三次吧)就閒置了五年一直在櫃子裡面長灰塵。

雖然用普通電鍋也能免顧火燉煮,不過其實我都是隨意加水煮個幾次就上桌了,有時候遇到比較頑強的肉類或大塊的根莖類蔬菜,因為料理的時間沒那麼多,要煮到該軟爛的軟爛,電鍋的水要加n次,所以其實我們家的燉肉通常是煮熟而已,辛苦了我的家人,牙齒不好的家人吃起來會比較費力點。

這次剛好有機會體驗飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋HD2151~剛開始也以為只是普通的科技電鍋,(之前在網路已經看過了許多網友說飛利浦萬用鍋好用,然而一直沒時間仔細研究功能,因此一直還沒機會迎接它到我的廚房來),收到體驗的飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋後,稍微研究一下說明書後發現,原來她是聰明的壓力鍋ㄟ......馬上有很多一直想做但懶得做的料理在腦中浮現了。

還沒料理前先來看看外觀吧!

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  • 我喜歡的時尚配色,灰黑色流線外型,低調又時尚的存在。
  • 料理配件有內鍋、飯匙兼湯杓、蒸盤、量杯。
  • 顯示面板在機身這一層,打開蓋子也能輕鬆操作。
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  • 觸控按鈕只有幾個,稍微看一下說明書就能大致明瞭功能。

馬上來實際料理看看吧!

首先來煮個天天都要煮的白飯吧


作法:
1.洗兩杯米,將水加到內鍋的水位指示線上,蓋上鍋蓋。

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2.將頂蓋上的把手順時針方向旋轉上鎖。

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3.按三角形上下按鈕,直到選定[特殊食譜](選單右上方第一個圖示),按打勾選定後再繼續挑選特殊功能。

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4.按上下三角形按鈕選定[米飯]功能。

點選[打勾]確定就會開始加熱,自動升高壓力至指定值後,會自動繼續烹調到完成烹煮流程。

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飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋會快速自動洩壓,只需7分鐘就能自動洩壓完成,不必自己費神注意,洩壓完成就能解鎖開蓋了。

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5.軟硬度適中的白米飯,很快就能完成。

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6.然後用煮出來的白飯加入炒蛋與香菜,做成早餐飯糰,因為是用壓力模式來煮的,不必太早起,短短的半小時內就能完成美味香菜炒蛋飯糰。食譜連結在此:香菜炒蛋飯糰 https://icook.tw/recipes/404871

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我很愛吃軟骨,市售的軟骨飯或軟骨湯據說要燉煮3小時以上,不過自家沒煮過那麼久,以至於牙口不太好的家人,每次吃到軟骨都吐出來,時常覺得他真是暴殄天物,因為軟骨可是不便宜的食材。

直到有一天我也覺得軟骨有點硬(明明已經煮很久了,比平常久一點但是當然沒有七七四十九小時啦!),咬了軟骨之後覺得本人牙齒也好像快斷了,之後就很少再採購軟骨肉來料理了。


飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋給了我一線希望,我一定要來試試看軟骨能不能再度進到家裡的餐桌上。

那就來試試白蘿蔔豬軟骨湯吧!食譜連結:白蘿蔔豬軟骨湯 https://icook.tw/recipes/404872

作法:
1.蘿蔔及軟骨切塊備好。

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2.將軟骨肉放進萬用鍋內煎到雙面金黃飄出香氣。

選用特殊食譜內的[煎炒],可以開著蓋子料理,靜候大概3-5分鐘翻面繼續煎。

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3.肉先煎過香氣比較足,肉在燉煮途中不易散掉,吃起來也比較不油。煮出來的湯較清澈不混濁。

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4.加入白蘿蔔與水,蓋起來鎖上。

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5.選用特殊功能內的[蹄筋]功能,開始燉煮軟骨蘿蔔湯。

開始烹調後會自動加壓,壓力到了之後飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋會自動繼續烹調,完成後會自動洩壓。

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6.完成一次烹調之後,調味後實際試吃,發現豬軟骨真不是蓋的非常頑強,雖然有些變軟還是有點硬,於是再度重複上面的行程再煮一次。

下圖示是自動洩壓的時候,會從上方開口噴出高溫蒸汽,烹煮時不要用任何東西堵住出口以免無法洩壓。

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7.這是煮了一次的軟骨與蘿蔔,其實已經有些軟,骨肉很容易分離了,蘿蔔已經很軟了,但軟骨還可以再來一次加壓烹煮。

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8.煮了第二次的軟骨湯,軟骨已經軟到80歲的老人也能輕鬆入口,顏色變成透明入口即化的狀態,湯真的很濃郁好喝。

可是蘿蔔也煮太軟了(不過對長者來說很可以)。


下次再煮蘿蔔可以第二次再加入,也可以切更大塊一點。不必擔心煮不透就費力切成小小塊。

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周末剛好遇上連假,早上就想出門去玩,然而早餐是個問題,想煮個芋頭鹹粥又怕時間花太久。
好的,那就用飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋來試試吧!

皮蛋芋頭鹹粥作法:連結在此:皮蛋芋頭鹹粥 https://icook.tw/recipes/403897
作法

1.芋頭切大塊,米洗好,皮蛋捏或切碎備用。

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2.所有食材除了調味料都下鍋。水添加到4杯處。

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3.按鈕先選[特殊食譜],再選下方圖示[煮粥],按下[打勾]確認,開始煮囉!

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4.很快的煮好也洩壓完成了,加入調味料拌勻,我還添加了很多冰開水降溫,(家人喜歡吃稀一點涼一點的粥),芋頭很鬆軟,白粥很綿軟,入口即化。

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5.家人評論:比7-11的粥好吃更多,也比附近粥店的好吃,那是當然,是飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋煮得好。

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上班日的晚餐,匆匆忙忙的翻出冰箱的一些剩菜,有前日吃剩的烤雞,還有一點菠菜。

那就加點白米來做個菠菜雞絲菜飯吧!

菠菜雞絲菜飯食譜連結:菠菜雞絲菜飯 https://icook.tw/recipes/405004

作法如下:

1.首先洗2杯米加進鍋裡,放入剝好了的雞絲,昨日吃剩下的烤雞,已經剝好冷凍保存了,從保鮮盒倒出來(無須解凍直接放進米裡),用特殊功能內的米飯功能,不到20分鐘就能煮好雞絲白飯。

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2.洩壓完成後掀蓋,煮好的白飯與熱好的雞絲拌勻。

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3.加入洗淨切小段的菠菜與調味料。自己煮菜飯菜可以不限量加超級多。我用了3株菠菜。

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4.使用[煎炒功能],邊繼續加熱邊把菠菜與白飯翻炒均勻,直到確認菠菜都軟化熟了。

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5.好吃的菠菜雞絲菜飯完成了,有菜有飯一鍋到底,輕鬆享用營養又美味的晚餐。

家裡人都愛吃菜,飯盛起來還可以再繼續炒點高麗菜當配菜。

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我愛吃的福菜扣肉,自己一次也沒做過,一想到要煎好還要蒸上40-50分鐘,直到肉一夾就爛入口即化就沒有動力。

今天就來試試飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋,[壓力烹調]模式啟動,只要15分鐘五花肉就軟了。

前置動作的煎肉、壓力烹調煮到肉軟,然後用[煎炒模式]將醬汁勾芡,都能在一鍋裡面完成,真是太方便了。

 

福菜扣肉做法:圖文對照食譜連結:福菜扣肉 https://icook.tw/recipes/405033

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作法:

1.先使用煎炒模式將五花肉雙面煎至金黃。

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2.加入辛香料爆香

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3.加入醬油、花雕酒及冰糖一起煮滾。

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4.加入水與福菜,用[壓力烹調][豬肉模式],壓力值到達後煮15分鐘,自動洩壓後即可先將料起鍋。

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5.將已經軟爛的五花肉排在碗裡,碗不要太大才能排的緊。

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6.鋪上福菜。

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7.使用[煎炒模式]將醬汁煮滾並勾芡。

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這次體驗飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋我又多解鎖了一道一直懶得做的客家古早味料理。軟爛下飯的五花肉配上甘甜的福菜,一不小心我吃了三碗飯。

 

吃飽之後很想來個甜點,這也是一想到要做紅豆餡,還要做大福皮就不想動手,但卻一直很想吃的草莓大福。

有飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋,做紅豆餡應該是輕而易舉的。

草莓大福作法食譜連結:草莓大福 https://icook.tw/recipes/405026

1.洗淨2杯紅豆加1.5杯水,用[特殊食譜]內的[豆類]功能來煮紅豆,洗淨直接下鍋免泡水。

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2.煮好加糖及水麥芽糖拌勻。

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3.若還有過多水分,使用[收汁功能]煮到水份適中。

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4.鋪在平盤,蓋上保鮮膜,冷卻後冷藏就完成紅豆餡。

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接著來做大福皮

1.在鍋內放好蒸盤

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2.放上拌勻的糯米粉水

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3.用[健康蒸][手動模式]增加蒸的時間到15分鐘。

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4.將蒸好的大福皮揉勻(手套抹油防沾),分割成每個30g,紅豆餡每個25-30g。實際大小可以照草莓的大小調整。

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5.先將草莓都用紅豆餡包好。可露出一點草莓方便看出那一面要朝上。

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6.將大福皮捏成薄片,向下把草莓紅豆球包裹起來,收口捏緊,沾點熟玉米粉就完成了。

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還好有體驗飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋的機會,家人終於吃到我親手做的草莓大福了!

自己動手做的餡料是低糖的紅豆餡,大福皮自已做也很簡單,現做現吃新鮮又有意思。

 

連續幾日,煮了好幾道料理,真的覺得聰明的飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋真是煮婦好幫手。

  • 有壓力的烹調可以更快速地完成料理,省時又省能源,還能節省切食材時費的力氣。
  • 智慧的特殊食譜,裡面內建的功能已經足夠平時的各種料理使用,煎、炒、煮、燉、蒸沒煩惱,不必思考也能輕鬆烹調。
  • 壓力烹調過程自動完成,讓我不再畏懼使用壓力鍋,能快樂料理頑強食材。
  • 功能按鈕簡單明瞭,容易上手。
  • 飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋會快速自動洩壓,只需7分鐘就能自動洩壓完成,不必自己費神注意,洩壓完成就能解鎖開蓋了。
  • 除了快速壓力烹調外,還有小火慢燉及大火慢燉的功能,從2-12小時都可以依個人需求來烹煮,可以直接挑選各種內建肉類模式,也能手動調整,電腦自動控制烹煮時程,不必擔心廚房忘了關火發生危險。

不論是喜歡自己動手做,或是喜歡做但又對費時的料理望之卻步的大家,有機會可以試試飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋,它應該都能帶給您許多料理樂趣喔!推推!!

 

 

原文網址: https://icook.tw/products/philips2151/experiences/1018

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