廚神料理機|馬鈴薯咖哩、Naan餅、小黃瓜檸檬果汁

#馬鈴薯咖哩  #Naan餅 #小黃瓜檸檬果汁

大家好,這篇料理文是由飛利浦廚神料理機贊助播出的料理~

針對這台機器的特性,我設計出一套食譜,剛好搬家搬一段落,我終於有空回家看爸媽啦~帶上廚神料理機,決定週末一起暖暖吃個飯,吃咖哩配餅配清爽果汁!

 

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❶ 印度 Naan 餅

飛利浦廚神料理機有麵糰攪拌的功能,有個橡膠材質的葉片。

我把中筋麵粉(all purpose flour)、酵母、無糖優格、一點糖、一點鹽和油、溫水加進去。低速攪拌麵團 30 秒,注意麵團不要打過頭,微出筋就取出塑成圓球盆中休息,一小時後就能拿來使用,用平底鍋烙兩面即可。

看著平底鍋中麵餅膨脹出氣泡,十分療癒。

配方如下:

 

1 茶匙白糖

120 cc 溫水

8 g 酵母

2 ¼  杯中筋麵粉

½ 杯無糖優格

½ 茶匙鹽

1 茶匙植物油

❷ 馬鈴薯咖哩

使用廚神機的兩種切碎功能,先用圓形刀片切片,會嘩嘩嘩地把蒜頭、嫩薑、洋蔥通通變成薄片喔。再換上金屬的切碎刀片,一下子就切成蒜頭嫩薑和洋蔥末了。

自製咖哩沒什麼秘訣,把上述的碎末在鍋中用油慢慢炒香,加入咖哩香料以及番茄醬拌炒,根據喜好加入不同口味高湯燉煮,就是咖哩的基底。可以再加上鮮奶油、椰奶或是酥油(ghee)來調味,看個人喜好。

因為要配 naan 烙餅,我想配蔬食口味的咖哩,於是加入馬鈴薯丁一起燉煮到鬆軟即可。

❸ 小黃瓜檸檬薄荷果汁

這個處理機一共有 6 個零件套組,其中包含榨檸檬或是柳橙的設計。把水果切一半放上去機器就會自己轉把果汁榨出來。把檸檬汁取得乾乾淨淨後,檸檬汁加入小黃瓜、蜂蜜、薄荷,打成果汁,就完成本日任務。

簡單來說,飛利浦廚神料理機有一個 800 w 很會轉的核心,幫煮飯的人輕鬆辦到:切碎、刨絲/ 切片、拌揉、乳化、榨汁、打果汁 8 大功能,額外還有附1L果汁壺,不用擔心生食熟食共用料理壺,一機多用省時省力還很省空間~以這類產品來說,是相對好入手的產品。

年紀漸長我很珍惜認真煮飯跟爸媽一起吃的機會,我煮的這些料理未必是他們平常吃的菜色,但沒吃過有嘗試的趣味,吃起來好吃又是另一個樂趣了。冬天週日下午的陽光很好,暖而不曬,一起吃辛香料咖哩配自製的麵餅挺好。


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