食材

主食材

份量

調味料

份量

仿土雞腿

2支約2斤

米酒

40克

麻竹筍

1支約1~1.5斤

鹽

5克

蛤蜊

400克

水

適量

蒜頭

150克

步驟

1

先將麻竹筍去殼（這部分可以拜託賣菜老闆幫忙處理一下喔）底部比較老的部分削掉一點（現在正當季可以將表皮刨掉一點點就好了）切成約10元大小的厚片。

2

將雞腿洗乾淨，切成小塊（也可以不切整支下去煮喔）。

3

將筍片鋪在飛利浦2136萬用鍋內，不需要放油喔。

4

將雞腿鋪在筍片上面（如果敢吃雞爪可以跟老闆要幾支喔，補充一點膠原蛋白）。

5

將蒜頭、米酒放入鍋內，水加至滿水線。

6

蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，然後按下烹調，洩壓閥轉至密封的位子。

7

時間到後，靜置5分鐘後，再將洩壓閥輕輕轉至排氣（要注意不要靠近排氣孔的位置喔，也不要一次轉到底，壓力一次釋放，會連熱湯也一起噴出來喔）。

8

這時打開鍋蓋放入蛤蜊，蓋回鍋蓋，按下烹調鍵，計時5分鐘即可。

9

時間到後，這時放入鹽巴調味就可以上桌享用了喔。

10

這樣鮮甜可口的雞湯就完成了喔。